¿Qué es Rigatoni?

rigatoni es un tipo de pasta que es una parte común de la cocina italiana. Las características de identificación de Rigatoni son los bordes crecidos de la pasta y el hecho de que tiene forma de tubo. El término proviene de la palabra "rigati", que es italiano para "ridiculizado", una referencia a la textura en el exterior de la pasta. Se sirve comúnmente en la cocina italiana específica para el centro de Italia y el sur de Italia.

Este tipo de pasta es similar a Penne, un tipo de pasta que también tiene forma de tubo y a veces tiene crestas. Sin embargo, Rigatoni es diferente en que sus extremos no se cortan en un sesgo como con Penne. Además, el diámetro o el rigatoni es más grande que el diámetro de Penne. Ziti también es similar a Rigatoni. Sin embargo, al igual que con Penne, Rigatoni tiene un diámetro más amplio que Ziti.

Hay varias formas de servir a Rigatoni. Se puede hervir y luego servirse con salsa. Se sirve comúnmente con una salsa roja o una salsa roja con carne. Estos platos casi siempre están cubiertos con algunostipo de queso italiano como mozzarella fresca o romano rallado. También se usa comúnmente en platos de pasta que se hornean en el horno antes de ser servidos.

Una de las razones por las que este tipo de pasta se usa en platos horneados es su tamaño y textura. Como tiene un gran diámetro, tiene una cavidad natural para otros ingredientes como salsa, queso y carne molida. Además, su tamaño y textura lo ayudan a sostenerse mientras se hornea. La pasta más delgada, como el espagueti o la pasta del cabello de ángel, puede volverse demasiado suave y dominada en los platos de pasta al horno. En este sentido, Rigatoni es similar a la lasaña, una pasta plana amplia utilizada específicamente para platos horneados, ya que es bueno para los platos que están terminados en el horno.

rigatoni es una forma de pasta muy común que se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, incluso aquellas que solo llevan una selección limitada de pastas. Esto se debe a que la forma se ha convertido en populAr en muchas partes del mundo fuera de Italia y se requiere en varios platos que comúnmente se fabrican en casa. Hay algunas salsas embotelladas que se preparan específicamente para verse sobre rigatoni seco, horneado y servido. El plato es simple, puede alimentar a cuatro o más personas, a menudo agradece a los niños y es relativamente económico.