Cos'è Rigatoni?

Rigatoni è una specie di pasta che è una parte comune della cucina italiana. Le caratteristiche identificative di Rigatoni sono i bordi increspati della pasta e il fatto che sia a forma di tubo. Il termine deriva dalla parola "righi", che è italiano per "increspato", un riferimento alla trama all'esterno della pasta. È comunemente servito in cucina italiana specifica per l'Italia centrale e l'Italia meridionale.

Questo tipo di pasta è simile a Penne, un tipo di pasta a forma di tubo e talvolta ha creste. Tuttavia, Rigatoni è diverso in quanto le sue estremità non sono tagliate su un pregiudizio come con Penne. Inoltre, il diametro o il rigatoni sono più grandi del diametro della penne. Ziti è anche simile a Rigatoni. Tuttavia, come con Penne, Rigatoni ha un diametro più ampio di Ziti.

Esistono diversi modi per servire Rigatoni. Può essere bollito e quindi servito con una salsa. È comunemente servito con salsa rossa o salsa rossa con carne. Questi piatti sono quasi sempre conditi con alcunitipo di formaggio italiano come mozzarella fresca o romano grattugiato. È anche comunemente usato nei piatti di pasta che sono cotti al forno prima di essere serviti.

Uno dei motivi per cui questo tipo di pasta viene utilizzato nei piatti al forno è la sua dimensione e consistenza. Dato che ha un grande diametro, ha una cavità naturale per altri ingredienti come salsa, formaggio e carne macinata. Inoltre, le sue dimensioni e la sua trama lo aiutano a resistere mentre vengono cotti. La pasta più sottile come gli spaghetti o la pasta per capelli angeli può diventare troppo morbida e sopraffatta nei piatti di pasta al forno. In questo senso, Rigatoni è simile alle lasagne - un'ampia pasta piatta usata appositamente per i piatti al forno - in quanto è buono per i piatti che sono rifiniti nel forno.

Rigatoni è una forma di pasta molto comune che può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari, anche quelli che portano solo una selezione limitata di pasta. Questo perché la forma è diventata populAR in molte parti del mondo al di fuori dell'Italia ed è richiesto in una serie di piatti che sono comunemente realizzati a casa. Ci sono alcune salse in bottiglia che vengono preparate appositamente per essere versate su rigatoni asciutti, cotti e serviti. Il piatto è semplice, può nutrire quattro o più persone, spesso piazza i bambini ed è relativamente economico.