Co je Rigatoni?

Rigatoni je druh těstovin, které jsou běžnou součástí italské kuchyně. Identifikační rysy Rigatoni jsou okrajové okraje těstovin a skutečnost, že je tvarována jako trubice. Termín pochází ze slova „rigati“, které je italské pro „Ridged“, odkaz na texturu na vnější straně těstovin. Obvykle se podává v italské kuchyni specifické pro střední Itálii a jižní Itálii.

Tento druh těstovin je podobný Penne, typu těstovin, které jsou také ve tvaru trubice a někdy mají hřebeny. Rigatoni se však liší v tom, že jeho konce nejsou narušeny na zaujatost jako u Penne. Průměr nebo rigatoni je také větší než průměr penne. Ziti je také podobný Rigatoni. Stejně jako u Penne má však Rigatoni širší průměr než Ziti.

Existuje řada způsobů, jak sloužit Rigatoni. Může být vařen a poté podáván s omáčkou. Běžně se podává s červenou omáčkou nebo červenou omáčkou s masem. Tato jídla jsou téměř vždy zakončena některýmiDruh italského sýra, jako je čerstvá mozzarella nebo strouhaná Romano. Před podáváním se běžně používá také v těstovinách, které jsou pečeny v troubě.

Jedním z důvodů, proč se tento druh těstovin používá v pečených pokrmech, je jeho velikost a textura. Vzhledem k tomu, že má velký průměr, má přírodní dutinu pro jiné ingredience, jako je omáčka, sýr a mleté ​​hovězí maso. Jeho velikost a textura jí také pomáhají vydržet při pečení. Tenké těstoviny, jako jsou špagety nebo andělské vlasy těstoviny, mohou být příliš měkké a přemožené v pečených těstovinách. V tomto smyslu je Rigatoni podobný Lasagna - široké ploché těstoviny používané speciálně pro pečená jídla - v tom, že je dobré pro jídla, která jsou dokončena v troubě.

Rigatoni je velmi běžný tvar těstovin, který lze nalézt ve většině obchodů s potravinami, dokonce i ty, které nesou pouze omezený výběr těstovin. Je to proto, že se tvar stal populemAR v mnoha částech světa mimo Itálii a je požadován v řadě jídel, které se běžně vyrábějí doma. Existují některé baleňové omáčky, které jsou připraveny speciálně pro nalití na suché rigatoni, pečené a podávané. Jídlo je jednoduché, může nakrmit čtyři nebo více lidí, často potěší děti a je relativně levné.