Co jsou sladké brambory?

Sladké brambory jsou hlízy, vzdáleně spojeny s bramborami a pocházejí z Jižní Ameriky. Často jsou pro spotřebitele matoucí, protože mnoho sladkých brambor je v USA označeno jako příze. Ve skutečnosti jsou pravdivé příze, poprvé pěstované v Africe, mnohem větší, škrobovější a mnohem méně sladké. Sladké brambory na druhé straně mohou být velmi sladké, ale sladkost závisí na rozmanitosti.

V USA běžně vidíme některé sladké brambory označené jako sladké brambory, protože mají lehkou opálenou pokožku a při pečení žluté maso. Jsou to vlastně nejméně sladké ze sladkých brambor. Mají mírnou a krémovou chuť a provádějí skvělou změnu z běžných brambor na pečení, jako jsou červenohry.

Když hledáme sladké brambory pro recepty, jako je sladký bramborový koláč, obvykle hledáme tmavě hnědou, načervenalou nebo dokonce mírně fialovou vnější kůži. Interiér takových sladkých brambor je často tmavě oranžový a je velmi sladký. Potřebuje jen malý další cukr a dělá fantastický TREJednoduše pečené a zdobené s trochou muškátového muškátového a paty másla. Japonská vegetariánská tempura často těstící a hranolky sladké brambory a mohou být lahodným kontrastem k omáčce tempura, ve které jsou ponořeny.

Sladké brambory sbalí nutriční úder, který si nelze nechat ujít. Rovněž odrůda granátu nebo šperků je také vynikající pro dietery, kteří chtějí zdravě naplnit své sladké zuby. Střední pečené sladké brambory, když není nasáklé v másle, má skromné ​​117 kalorií. Zahrnuje 3,4 gramů dietního vlákna, 28 miligramů vitamínu C, 25,7 miligramů kyseliny listové a 396 miligramů draslíku. Jako oranžová kořenová zelenina, sladké bramboryjsou také plné vitamínu A, obsahující více než 200% amerických doporučených denních příspěvků na vitamín. Vitamin A v rostlinných formách a nepocházející z rybích olejů nebo jater je v tomto množství docela bezpečný.

Sladké brambory jsou často spojeny s podzim, protože v USA to je, když jsou obecně sklizeny. Spousta receptů na komfortní jídlo zahrnuje sladké brambory. Většina sladkých brambor však dnes není pěstována v USA, ale spíše v Číně. Ačkoli může být neobvyklé spojit sladké brambory s asijskými potravinami kromě Tempury, je to vlastně primární složka v mnoha asijských jídlech.