サツマイモとは何ですか？

サツマイモは塊茎であり、ジャガイモに遠く関連しており、南アメリカに固有のものです。 多くのサツマイモは米国ではヤムとラベル付けされているため、彼らはしばしば消費者に混乱しています。 実際、アフリカで最初に栽培された真のヤムは、はるかに大きく、澱粉質で、はるかに甘くありません。 一方、サツマイモは非常に甘いことがありますが、甘さは多様性に依存します。

米国では、日焼けした肌と焼きたての肌が明るいため、サツマイモとしてマークされた特定のサツマイモがよく見られます。 これらは実際にはサツマイモの中で最も甘いものです。 彼らはマイルドでクリーミーな風味を持ち、ラセットのような通常のベーキングポテトから優れた変化をもたらします。

サツマイモのパイなどのレシピ用にサツマイモを探すとき、通常、暗褐色、赤みがかった、またはわずかに紫色の皮膚を探します。 このようなサツマイモの内部は、しばしば濃いオレンジ色で、とても甘いです。 それは少し追加の砂糖を必要とし、素晴らしいトレを作ります

代わりに、しばしばガーネットや宝石として販売されているこれらの暗いサツマイモを使用して、サツマイモのキャセロール、マッシュポテト、サツマイモのフライドポテトやチップを作るために、これらの暗いサツマイモを使用することを楽しむ人もいます。 日本のベジタリアンの天ぷらはしばしば、サツマイモを打つとフライドポテトを打つことができ、それらは浸っている天ぷらソースとはっきりとは対照的です。

サツマイモは、見逃せない栄養パンチを詰め込みます。 同様に、ガーネットや宝石の品種は、健康的な方法で甘い歯のニーズを満たしたいダイエットにとって優れています。 中程度の焼きサツマイモは、バターに浸されていないときは、控えめな117カロリーがあります。 3.4グラムの食物繊維、28ミリグラムのビタミンC、25.7ミリグラムの葉酸、および396ミリグラムのカリウムが含まれます。 オレンジ色の根菜、サツマイモとしてまた、米国の200％以上を含むビタミンAがぎっしゃっていることも、ビタミンの毎日の手当を推奨しています。植物性のビタミンAは、魚油や肝臓に由来していないものではありません。

サツマイモはしばしば秋に関連付けられています。なぜなら、米国では、これが一般的に収穫されるときだからです。 たくさんのコンフォートフードレシピにサツマイモが組み込まれています。 しかし、今日のほとんどのサツマイモは米国ではなく、むしろ中国で栽培されています。 サツマイモを天ぷら以外のアジア料理と関連付けることは珍しいかもしれませんが、実際には多くのアジア料理の主要な成分です。