エンパダとは何ですか？

エンパダは、ブラジルで最も人気のある屋台の1つです。ペストリーは、フードカート、ファーストフードレストラン、ガソリンスタンドで入手できます。肉、魚介類、季節の野菜、チーズ、ソースなど、さまざまな詰め物が付いたぬいぐるみです。しかし、モモ、カルゾーネ、サモサ、エンパナーダなどの他のタイプのペストリーと類似しているため、明確な特性はエンパダをそれらとは一線を画します。大きなエンパダはしばしば夕食に提供され、何人かの人々を養います。小型バージョンはポルトガル語でエンパディーニャとして知られており、英語に「リトルエンパダ」と翻訳されています。ミニバージョンは人気のスナックフードで、ブラジル全体で広く入手できます。人々は、スポーツイベントで、ファーストフードレストラン、街路ベンダー、市場でのグラブアンドゴーオプションとして購入します。生地がaに押されます丸いカビと満たされた。地殻の最上層は金型の上に密閉され、バターまたは卵白が地殻に磨かれています。その後、エンパダが焼かれます。個人的な好みに応じて、熱い、暖かい、または寒いものを提供できます。

利用可能な多くの充填オプションがあるため、汎用性の高い食べ物です。ブラジル人は通常、エンパダを季節的または地元の運賃で満たすのが好きです。伝統的なエンパダには、細かく鶏肉、オリーブ、手のひらの心を詰め込むことができますが、他の選択肢はエビ、魚、赤身の肉、そして野菜の数にまで及びます。チーズのオプションも利用可能であり、通常は地殻の最上層を持つ代わりにオープンフェイスです。クリームソースまたはトマトソースも組み合わせに含まれる場合があります。

オリーブはエンパダで特別な名誉の場所を保持しています。伝統主義者は、使用される他の詰め物に関係なく、食物にオリーブを含めることを主張しています。ブラジルの表現「エンパディーニャのオリーブ」、必要かつ有益なことを意味することは、皿に対するオリーブの重要性を表すと考えられています。

エンパダは頻繁にエンパナーダと混同されます。同様の名前にもかかわらず、2つのペストリーには異なる特性があります。エンパナーダは通常、より丸いエンパダの代わりに半円形を持っています。彼らはまた、牛肉で満たされ、より硬く、薄片状の地殻を持っている可能性が高くなります。スナックも似ていますが、他の国で人気のあるぬいぐるみのパンの食べ物とは異なります。これらには、チベットとネパールの揚げモーモ、イタリアのカルゾーネ、東南アジアのサモサが含まれます。