Was ist eine Empada?

Ein Empada gehört zu den beliebtesten Street Foods in Brasilien. Das Gebäck ist in Lebensmittelkarren, Fast -Food -Restaurants und Tankstellen erhältlich. Es ist ein Stück ausgestopftes Brot, das mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Meeresfrüchten, saisonalem Gemüse, Käse und Saucen ausgestattet ist. Mit Ähnlichkeiten mit anderen Arten von Gebäck wie MOMO, Calzone, Samosa oder Empanada unterscheiden sich unterschiedliche Eigenschaften jedoch von ihnen. Große Empadas werden oft zum Abendessen serviert und füttern mehrere Menschen. Die kleinere Version ist als Empadinha in Portugiesisch bekannt, übersetzt ins Englische als "Little Empada". Die Mini -Version ist ein beliebtes Snack -Essen und ist in ganz Brasilien weit verbreitet. Die Leute kaufen sie bei Fast-Food-Restaurants, Straßenverkäufern, bei Sportveranstaltungen und als Option für Grab-and-Go-Option in den Märkten. Teig wird in a gedrücktrunde Form und gefüllt. Die obere Schicht der Kruste ist über der Form versiegelt und Butter oder Eiweiß wird auf die Kruste gepolst. Die Empada wird dann gebacken. Es kann je nach persönlicher Präferenz heiß, warm oder kalt serviert werden.

Es ist ein vielseitiges Essen aufgrund der vielen verfügbaren Fülloptionen. Brasilianer füllen die Empadas normalerweise mit saisonalen oder lokalen Tarif. Traditionelle Empadas können mit zerkleinertem Hühnchen, Oliven und Herzen der Handfläche gefüllt werden, aber andere Optionen erstrecken sich auf Garnelen, Fisch, rotes Fleisch und eine beliebige Anzahl von Gemüse. Käseoptionen sind ebenfalls erhältlich und normalerweise offen, anstatt eine oberste Krusteschicht zu haben. Creme oder Tomatensauce können auch in den Kombinationen enthalten sein.

Oliven haben einen besonderen Ehrenplatz in einer Empada. Traditionalisten bestehen darauf, Oliven in das Essen unabhängig von den anderen verwendeten Füllungen aufzunehmen. Der brasilianische Ausdruck „Olive im Empadinha“,Das bedeutet, dass etwas, das notwendig und vorteilhaft ist, die Bedeutung der Oliven für das Gericht darstellt.

Empadas sind häufig mit Empanadas verwechselt; Trotz der ähnlichen Namen haben die beiden Gebäck unterschiedliche Eigenschaften. Empanadas haben normalerweise eine Semi-Kreis-Form anstelle der abgerundeten Empadas. Sie sind auch eher mit Rindfleisch gefüllt und haben eine härtere, weniger schuppige Kruste. Die Snacks ähneln auch, aber unterscheiden sich von gestopften Brotfutter, die in anderen Ländern beliebt sind. Dazu gehören Tibet und Nepals gebratene Momos, Italiens Calzones und die Samosas in Südostasien.