Was ist ein Donair?

Donair, inspiriert von Döner Kebab, ist eine einzigartig kanadische Variation des Gyro -Sandwichs. Die ersten Donair -Sandwiches wurden im Halifax -Gebiet Kanadas erstellt und sind nun im östlichen Teil des Landes und in größeren westkanadischen Städten zu finden. Ein Restaurant namens King of Donair behauptet, das Sandwich in den frühen 1970er Jahren erfunden zu haben, nachdem frühere Versuche, Gyro -Sandwiches zu verkaufen, erfolglos waren. Die Eigentümer modifizierten die Gyro -Sandwiches, die sie verkauften, das Fleisch, ähnlich der Art und Weise, wie Gyrofleisch gekocht wird. Der Geschmack und die Textur werden oft mit Hackbraten verglichen. Auf dem Gericht wird eine süße Knoblauchsauce verwendet, die den salzigen Joghurt -Tzatziki ersetzt, der auf einem Gyro gefunden wurde. Die Sauce besteht typischerweise aus verdampfter Milch, Essig, Knoblauch und Zucker. SIn einem Gyro werden Donres in Pita -Fladenbrot serviert und mit Tomatenscheiben und Zwiebeln belegt.

Seit der Erfindung dieses einzigartigen Fleisches und dieser einzigartigen Sauce hat sich die Verwendung auf andere Lebensmittel ausgebreitet. Donair Pizza verwendet die Sauce anstelle einer herkömmlichen roten Sauce und das Fleisch ist ein Topping und wird üblicherweise in Halifax -Restaurants vorgestellt. In Maany -Orten werden auch Donair Hamburger und U -Boot -Sandwiches verkauft. Donair Poutine ist eine beliebte Version des Saucen- und Käse -Quarks, die in der gesamten Ostkanada französische Pommes gekrönt wurden. In dieser Version werden zusätzlich zu den traditionellen Zutaten das Fleisch und die Sauce verwendet, anstatt sie zu ersetzen.

Obwohl ganz Kanada zu finden ist, ist es allgemein vereinbart, dass die besten Versionen in und um Halifax gefunden werden können. Kritik ist eine weniger geschmackvolle Sauce und eine mangelnde Zartheit im Fleisch. Es gab auch Hinweise auf einen Mangel an Wissen darüber, wiedas Fleisch richtig zubereiten. In Zentralkanada traten mehrere Fälle von Escherichia coli (E. coli) auf und wurden an nicht gekochtes Donairfleisch gebunden, was die kanadische Regierung dazu veranlasste, Gesetze zu erlassen, in denen das Fleisch sowohl auf dem vertikalen Spucke als auch auf einem Grill gekocht werden muss. Viele Donair -Restaurants in Halifax hatten das Fleisch immer vor der Gesetzgebung gekocht.