Wat is een Donair?

Donair, geïnspireerd door Döner Kebab, is een unieke Canadese variatie op de Gyro -sandwich. De eerste sandwiches van Donair zijn gemaakt in het Halifax -gebied van Canada, en ze zijn nu te vinden in het oostelijke deel van het land en in grotere westelijke Canadese steden. Een restaurant genaamd King of Donair beweert de sandwich in de vroege jaren 1970 te hebben uitgevonden nadat eerdere pogingen om gyro -sandwiches te verkopen niet succesvol waren. De eigenaren hebben de gyro -sandwiches aangepast die ze verkochten, maar kookten het vlees nog steeds op een spit, vergelijkbaar met de manier waarop gyro -vlees wordt gekookt.

In plaats van het lam in een typische gyro, is het vlees gemaakt van een combinatie van rundergehakt en broodkruimels en wordt op verschillende manieren gekozen, afhankelijk van het restaurant. De smaak en textuur worden vaak vergeleken met gehaktbrood. Een zoete knoflooksaus wordt op het gerecht gebruikt, ter vervanging van de zoute yoghurt tzatziki op een gyro. De saus is meestal gemaakt van verdampte melk, azijn, knoflook en suiker. SImilar aan een gyro, worden donairs geserveerd in pita plat brood en gegarneerd met plakjes tomaat en ui.

Sinds de uitvinding van dit unieke vlees en saus heeft het gebruik zich verspreid naar andere voedselproducten. Donair Pizza gebruikt de saus in plaats van conventionele rode saus en het vlees is een topping en is vaak te zien in Halifax -restaurants. In MAYY PLAATS worden ook Donair Hamburgers en onderzeese broodjes verkocht. Donair Poutine is een populaire versie van de jus- en kaastoudige frietjes geserveerd in heel Oost -Canada. In deze versie worden het vlees en de saus gebruikt naast de traditionele ingrediënten in plaats van ze te vervangen.

Hoewel in heel Canada te vinden is, wordt over het algemeen overeengekomen dat de beste versies kunnen worden gevonden in en rond Halifax. Kritieken omvatten een minder smaakvolle saus en een gebrek aan tederheid in het vlees. Er zijn ook aanwijzingen geweest van een gebrek aan kennis van hoeOm het vlees goed te bereiden. Verschillende gevallen van Escherichia coli (E. coli) vonden plaats in centraal Canada en waren gebonden aan niet gaar donair vlees, waardoor de Canadese regering wetgeving vaststelde, dicteerden dat het vlees zowel op de verticale spit moet worden gekookt en, na het daarvan geschoren, gekookt op een grill. Veel Donair -restaurants in Halifax hadden het vlees ooit vóór de wetgeving gekookt.