Co to jest Rigatoni?
Rigatoni jest rodzajem makaronu, który jest wspólną częścią kuchni włoskiej. Cechy identyfikacyjne Rigatoni to krawędzie makaronu i fakt, że ma on kształt rurki. Termin pochodzi od słowa „rigati”, które jest włoskie dla „Ridged”, odniesienia do tekstury na zewnątrz makaronu. Jest powszechnie podawany w kuchni włoskiej specyficznej dla środkowych Włoch i południowych Włoch.
Ten rodzaj makaronu jest podobny do Penne, rodzaj makaronu, który ma również kształt rurki, a czasem ma grzbiety. Jednak Rigatoni różni się tym, że jego końce nie są ograniczone na stronniczość jak w przypadku Penne. Ponadto średnica lub rigatoni jest większa niż średnica penne. Ziti jest również podobny do Rigatoni. Jednak, podobnie jak w przypadku Penne, Rigatoni ma szerszą średnicę niż Ziti.
Istnieje wiele sposobów obsługi Rigatoni. Można go gotować, a następnie podawać z sosem. Powszechnie podaje się go z czerwonym sosem lub czerwonym sosem z mięsem. Te potrawy prawie zawsze są zwieńczone niektórymirodzaj włoskiego sera, takiego jak świeża mozzarella lub tartą Romano. Jest również powszechnie stosowany w naczyniach z makaronem, które są pieczone w piekarniku przed podaniem.
Jednym z powodów, dla których ten rodzaj makaronu jest używany w pieczonych naczyniach, jest jego rozmiar i konsystencja. Ponieważ ma dużą średnicę, ma naturalną jamę dla innych składników, takich jak sos, ser i mielona wołowina. Ponadto jego rozmiar i konsystencja pomagają utrzymać się podczas pieczenia. Czystszy makaron, taki jak Makaron Spaghetti lub Angel Hair, może stać się zbyt miękki i obezwładniony w pieczonych naczyniach z makaronem. W tym sensie Rigatoni jest podobny do lasagny - szeroki płaski makaron używany specjalnie do pieczonych naczyń - ponieważ jest dobry na potrawy wykończone w piekarniku.
Rigatoni jest bardzo powszechnym kształtem makaronu, który można znaleźć w większości sklepów spożywczych, nawet tych, które niosą tylko ograniczony wybór makaronów. Dzieje się tak, ponieważ kształt stał się ludAR w wielu częściach świata poza Włochami i jest wymagany w wielu potrawach, które są powszechnie wytwarzane w domu. Istnieje niektóre sosy butelkowane, które są przygotowane specjalnie do wylania na suche rigatoni, upieczone i podawane. Danie jest proste, może karmić cztery lub więcej osób, często podoba się dzieci i jest stosunkowo niedrogie.