Wat is rigatoni?

rigatoni is een soort pasta die een gebruikelijk onderdeel is van de Italiaanse keuken. De identificerende kenmerken van Rigatoni zijn de geribbelde randen van de pasta en het feit dat deze de vorm heeft van een buis. De term komt van het woord 'rigati', dat Italiaans is voor 'geribbeld', een verwijzing naar de textuur aan de buitenkant van de pasta. Het wordt vaak geserveerd in de Italiaanse keuken die specifiek zijn voor centraal Italië en Zuid -Italië.

Dit soort pasta is vergelijkbaar met Penne, een soort pasta dat ook buisvormig is en soms richels heeft. Rigatoni is echter anders omdat de uiteinden niet op een vooringenomenheid worden gesneden zoals bij Penne. Ook is de diameter of rigatoni groter dan de diameter van Penne. Ziti is ook vergelijkbaar met Rigatoni. Net als bij Penne heeft Rigatoni echter een bredere diameter dan Ziti.

Er zijn een aantal manieren om rigatoni te serveren. Het kan worden gekookt en vervolgens worden geserveerd met een saus. Het wordt vaak geserveerd met een rode saus of een rode saus met vlees. Deze gerechten zijn bijna altijd bijgevuld met sommigeSoort Italiaanse kaas zoals verse mozzarella of geraspte Romano. Het wordt ook vaak gebruikt in pastagerechten die in de oven worden gebakken voordat ze worden geserveerd.

Een van de redenen dat dit soort pasta wordt gebruikt in gebakken gerechten is de grootte en textuur. Omdat het een grote diameter heeft, heeft het een natuurlijke holte voor andere ingrediënten zoals saus, kaas en rundergehakt. Ook helpt de grootte en textuur het om stand te houden tijdens het gebakken. Dunnere pasta zoals spaghetti of engelenhaarpasta kan te zacht en overweldigd worden in gebakken pastagerechten. In deze zin is Rigatoni vergelijkbaar met lasagne - een brede platte pasta die speciaal wordt gebruikt voor gebakken gerechten - in die zin dat het goed is voor gerechten die in de oven zijn afgewerkt.

rigatoni is een veel voorkomende pasta -vorm die te vinden is in de meeste supermarkten, zelfs die die slechts een beperkte selectie pasta's dragen. Dit komt omdat de vorm popul is gewordenAR in veel delen van de wereld buiten Italië en wordt gevraagd in een aantal gerechten die vaak thuis worden gemaakt. Er zijn enkele flessensauzen die specifiek worden bereid om over droge rigatoni te worden gegoten, gebakken en geserveerd. Het gerecht is eenvoudig, kan vier of meer mensen voeden, behaagt vaak kinderen en is relatief goedkoop.