Vad är Rigatoni?
rigatoni är en slags pasta som är en vanlig del av italiensk mat. De identifierande egenskaperna hos Rigatoni är pastaens ridda kanter och det faktum att det är format som ett rör. Termen kommer från ordet "rigati", som är italiensk för "ridged", en hänvisning till strukturen på utsidan av pastan. Det serveras vanligtvis i italiensk mat som är specifikt för centrala Italien och södra Italien.
Den här typen av pasta liknar Penne, en typ av pasta som också är rörformad och ibland har åsar. Rigatoni är emellertid annorlunda genom att dess ändar inte skärs på en förspänning som med Penne. Dessutom är diametern eller Rigatoni större än Pennes diameter. Ziti liknar också Rigatoni. Men som med Penne har Rigatoni en bredare diameter än Ziti.
Det finns ett antal sätt att betjäna Rigatoni. Det kan kokas och sedan serveras med en sås. Det serveras vanligtvis med en röd sås eller en röd sås med kött. Dessa rätter är nästan alltid toppade med vissaTyp av italiensk ost som färsk mozzarella eller riven Romano. Det används också ofta i pastarätter som bakas i ugnen innan de serveras.
En av anledningarna till att denna typ av pasta används i bakade rätter är dess storlek och struktur. Eftersom den har en stor diameter har den ett naturligt hålrum för andra ingredienser som sås, ost och nötkött. Dessutom hjälper dess storlek och struktur den att hålla upp medan du bakas. Tunnare pasta som spaghetti eller ängelhårpasta kan bli för mjuk och övermannad i bakade pastarätter. I detta avseende liknar Rigatoni lasagna - en bred platt pasta som används specifikt för bakade rätter - genom att det är bra för rätter som är färdiga i ugnen.
rigatoni är en mycket vanlig pastaval som finns i de flesta livsmedelsbutiker, även de som bara har ett begränsat urval av pasta. Detta beror på att formen har blivit populAR i många delar av världen utanför Italien och kallas i ett antal rätter som vanligtvis är hemma. Det finns några flaskade såser som framställs specifikt för att hällas över torr rigatoni, bakas och serveras. Skålen är enkel, kan mata fyra eller fler människor, ofta behagar barn och är relativt billigt.