¿Qué es el pastel de ron?
El uso de ron en dulces, como dulces y pasteles, ha existido desde que el ron hizo su primera aparición en el Viejo Mundo. Actuó como conservante en una era sin refrigeración y aseguró pasteles de frutas y budios de ciruela con un gran golpe. Todavía se usa en varias recetas. Uno de los más famosos es el pastel de ron.
Cuando se usa para dar sabor y preservar pasteles de frutas, se agregó ron gradualmente, durante un período de varias semanas. El pastel de frutas al horno se mantuvo firmemente cubierto y el ron se roció sobre el pastel cada tres o cuatro días, desde el momento en que se hizo, hasta el día en que se comió. Fruitcake era un postre tradicional de Navidad inglés, pero también es popular en ese país como pastel de bodas.
El pastel de ron se desarrolló para ayudar a popularizar el ron para cocinar en las cocinas estadounidenses modernas. El ron es un licor muy dulce y tiende a prestarse bien a dulces más modernos como bolas de ron y pastel de ron. El pastel de ron es generalmente fácil de hacer e incluso se puede hacer de un MIincógnita. El ron se puede agregar a la masa, como es habitual para una mezcla de pastel, o agregar después de cocinar, rociando el ron sobre el pastel horneado y permitiendo que se repita durante varias horas. En ambas versiones, también se usa un esmalte de ron en el pastel.
Para un pastel de ron de rascar, un cocinero hornee su receta favorita de pastel amarillo en una sartén de estilo tubo. Se deja que el pastel se enfríe y luego se convierte en la placa de servicio. El cocinero usa un pincho delgado para empujar pequeños agujeros en el pastel, y aproximadamente 1/2 taza (118 mililitros) de ron oscuro se rocían en el pastel. El pastel se glasee unos 30 minutos antes de servir.
Un pastel de ron hecho de una mezcla toma una mezcla de pastel amarillo (sin budín), una caja de budín de vainilla instantánea/llenado de pastel (3 3/4 onzas o 106 gramos), 4 huevos, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de ron oscuro. El cocinero combina todos los ingredientes y se vierte en una sartén engrasada y enharinada. ElCocina de pastel durante una hora a 325 grados Fahrenheit (162 grados Celsius). Enfríe el pastel en la sartén durante 15 minutos. Convertirse en plato de servicio.
El esmalte usa 1/2 taza de mantequilla (113 gramos); 1/4 taza de agua (60 mililitros); 1 taza de azúcar (227 gramos) y 1/2 taza (18 mililitros) de ron oscuro. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue agua y azúcar y hierva 5 minutos. Retire del fuego y revuelva el ron. Pastel de esmalte. Las nueces se pueden mezclar con la masa o agregar a la parte superior del pastel después del acristalamiento.
Un pastel de ron es un postre de vacaciones favorito en estos días y si usa una mezcla de pastel, un cocinero puede estar seguro de resultados casi infalibles. Un pastel de ron italiano también puede usar cerezas confitadas y otras frutas, por lo que un cocinero puede agregarlos para un toque diferente. Numerosas recetas para Rum Cake están disponibles en Internet.