Hva er romkake?
Bruken av rom i søtsaker, som godteri og kaker, har eksistert helt siden Rum gjorde sin første opptreden i den gamle verden. Det fungerte som et konserveringsmiddel i en epoke uten kjøling og sørget for at fruktkaker og plommepuddinger pakket ganske mye. Det brukes fremdeles i forskjellige oppskrifter. En av de mest kjente er romkaken.
Når det ble brukt til å smake og bevare fruktkaker, ble rom tilsatt gradvis, over en periode på flere uker. Den bakte fruktkaken ble holdt tett dekket og rom ble dryppet over kaken hver tredje eller fjerde dag, fra den ble laget, til den dagen den ble spist. Fruitcake var en tradisjonell engelsk juledessert, men den er også fremdeles populær i det landet som en bryllupskake.
Rum -kake ble utviklet for å hjelpe til med å popularisere rom for matlaging i moderne amerikanske kjøkken. Rum er en veldig søt brennevin og har en tendens til å låne seg godt til mer moderne søtsaker som romkuler og romkake. Rumkake er generelt enkelt å lage og kan til og med lages fra en MIx. Rummen kan enten tilsettes røren, som vanlig for en kakeblanding, eller tilsettes etter matlaging, ved å drysse rom over den bakte kaken og la den sitte i flere timer. I begge versjoner brukes også en romglasur på kaken.
For en riper rumkake baker en kokk hans eller hennes favorittgule kakeoppskrift i en rørstil. Kaken får avkjølt, og blir deretter vist på serveringsplaten. Kokken bruker et tynt grillspyd for å pirke små hull i kaken, og omtrent 1/2 kopp (118 milliliter) mørk rom dryppes på kaken. Kaken blir deretter glasert omtrent 30 minutter før servering.
En romkake laget av en blanding tar en gul kakemiks (uten pudding), en boks med øyeblikkelig vaniljepudding/kakefylling (3 3/4 gram eller 106 gram), 4 egg, 1/2 kopp vann, 1/2 kopp vegetabilsk olje og 1/2 kopp mørk rom. Kokken kombinerer alle ingrediensene, og skjenker i en smurt og melet rørpanne. DeKakekokker i en time ved 325 grader Fahrenheit (162 grader Celsius). Avkjøl kaken i pannen i 15 minutter. Slå ut på servering av tallerken.
Glasuren bruker 1/2 kopp smør (113 gram); 1/4 kopp vann (60 milliliter); 1 kopp sukker (227 gram) og 1/2 kopp (18 milliliter) mørk rom. Smelt smøret i en kjele. Tilsett vann og sukker og kok opp 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn rom. Glasurkake. Valnøtter kan blandes med røren eller tilsettes toppen av kaken etter glass.
En romkake er en favorittferie dessert i disse dager, og hvis du bruker en kakeblanding, kan en kokk sikres nesten idiotsikre resultater. En italiensk romkake kan også bruke kandiserte kirsebær og annen frukt, slik at en kokk kan legge disse til et annet preg. Tallrike oppskrifter på romkake er tilgjengelige på internett.