Qu'est-ce que le gâteau de rhum?

L'utilisation du rhum dans les bonbons, comme les bonbons et les gâteaux, existe depuis que Rum a fait sa première apparition dans le vieux monde. Il a agi comme conservateur à une époque sans réfrigération et a assuré des gâteaux aux fruits et des puddings aux prunes. Il est toujours utilisé dans diverses recettes. L'un des plus célèbres est The Rum Cake.

Lorsqu'il est utilisé pour aromatiser et préserver les gâteaux aux fruits, le rhum a été ajouté progressivement, sur une période de plusieurs semaines. Le gâteau aux fruits cuit au four a été gardé étroitement et le rhum a été arrosé sur le gâteau tous les trois ou quatre jours, à partir du moment où il a été fabriqué, jusqu'au jour où il a été mangé. Fruitcake était un dessert de Noël anglais traditionnel, mais il est également toujours populaire dans ce pays en tant que gâteau de mariage.

Le gâteau de rhum a été développé pour aider à populariser le rhum pour la cuisine dans les cuisines américaines modernes. Le rhum est une liqueur très sucrée et a tendance à se prêter bien à des bonbons plus modernes comme les boules de rhum et le gâteau de rhum. Le gâteau au rhum est généralement facile à fabriquer et peut même être fabriqué à partir d'un mix. Le rhum peut être ajouté à la pâte, comme d'habitude pour un mélange de gâteaux, soit ajouté après la cuisson, en arrosant du rhum sur le gâteau au four et en lui permettant de s'asseoir pendant plusieurs heures. Dans les deux versions, un glaçage au rhum est également utilisé sur le gâteau.

Pour un gâteau à gratter, un cuisinier cuit sa recette de gâteau jaune préférée dans une poêle de style tube. Le gâteau est autorisé à refroidir, puis est renvoyé sur l'assiette de service. Le cuisinier utilise une mince brochette pour percer de petits trous dans le gâteau, et environ 1/2 tasse (118 millilitres) de rhum foncé est arrosé sur le gâteau. Le gâteau est ensuite vitré environ 30 minutes avant de servir.

Un gâteau de rhum fabriqué à partir d'un mélange prend un mélange à gâteau jaune (sans pudding), une boîte de pudding / tarte à vanille instantanée (3 3/4 onces ou 106 grammes), 4 œufs, 1/2 tasse d'eau, 1/2 tasse d'huile végétale et 1/2 tasse de rhum foncé. Le cuisinier combine tous les ingrédients et se verse dans une casserole graissée et farinée. LeLe gâteau cuit pendant une heure à 325 degrés Fahrenheit (162 degrés Celsius). Refroidir le gâteau dans la poêle pendant 15 minutes. Aller au plateau de service.

Le glaçage utilise 1/2 tasse de beurre (113 grammes); 1/4 tasse d'eau (60 millilitres); 1 tasse de sucre (227 grammes) et 1/2 tasse (18 millilitres) rhum noir. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'eau et le sucre et faire bouillir 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le rhum. Gâteau de glaçage. Les noix peuvent être mélangées avec la pâte ou ajoutées au haut du gâteau après vitrage.

Un gâteau de rhum est un dessert de vacances préféré de nos jours et si vous utilisez un mélange de gâteau, un cuisinier peut être assuré de résultats presque infaillibles. Un gâteau de rhum italien peut également utiliser des cerises confites et d'autres fruits, donc un cuisinier peut les ajouter pour une touche différente. De nombreuses recettes de gâteau de rhum sont disponibles sur Internet.