¿Qué es Salmon Roulade?
Muchas recetas tienen la palabra "Roulade" en ellas. Esto se debe a que un Roulade es un tipo de plato que se ha enrollado, y se puede preparar usando diferentes tipos de carnes y contenidos, incluido el salmón. Una Roulade de salmón es un trozo de salmón que se ha enrollado en forma cilíndrica después de llenar el centro con algún tipo de relleno, como espinacas, queso crema y condimentos. Este plato a menudo se sirve como plato principal, se sirve más apropiadamente en forma de aperitivo o Hors d'Oeuvres .
Salmon Roulade es agradable como un alimento caliente o frío. La forma en que se prepara depende únicamente de la forma en que uno tiene la intención de comerlo. Al preparar una versión cocida de esta comida, se usa el salmón fresco, y se hornea en el horno hasta que el pescado y el relleno interior se cocinan a una temperatura segura. Preparar este frío Roulade requiere el uso de un salmón ahumado y una variación de relleno que no requiere cocinar, porque esta variación escomido crudo.
Al preparar una comida para una ocasión como una cena, uno usaría una versión completamente cocinada de este plato. El cocinero prepararía vegetales u otros artículos para acompañar al pescado y completar la comida. Para una ocasión menos formal, como una fiesta de cumpleaños o un evento donde están presentes los alimentos para los dedos, una opción de salmón crudo es la opción más adecuada.
Una receta simple para una Roulade cocida consiste en salmón fresco, espinacas y queso crema ablandado, junto con eneldo, jugo de limón, sal y pimienta. Todos menos el salmón y las espinacas se colocan en un tazón y se mezclan hasta que se combinan. El salmón está enjuagado y se eliminan todos los huesos y la piel. La mezcla de queso crema se extiende sobre el salmón, que luego se cubre con espinacas y se enrolla. El salmón está asegurado con hilo de cocina, luego la bandeja se dura ligeramente para agregar color antes de colocarse en el horno en untemperatura de dio-bajo para terminar de cocinar.
La versión fría de una rulade de salmón varía ligeramente de la variación cocida. Para hacer una Roulade cruda, uno necesitará salmón ahumado, queso crema suavizado, perejil y pimienta negra. El salmón ahumado se coloca plano y el queso crema se extiende sobre la parte superior. El queso crema está rociado con perejil y pimienta negra, y el salmón se enrolla hacia la Roulade. Está asegurado con hilo y se coloca en el refrigerador hasta el momento de que se sirva.