Cos'è Salmon Roulade?

Molte ricette hanno la parola "roulade" in esse. Questo perché un roulade è un tipo di piatto che è stato arrotolato e può essere preparato usando diversi tipi di carni e contenuti, incluso il salmone. Un roulade di salmone è un pezzo di salmone che è stato arrotolato in una forma cilindrica dopo essere stato riempito al centro con qualche tipo di ripieno, come spinaci, crema di formaggio e condimenti. Questo piatto è spesso servito come piatto principale, è più appropriatamente servito sotto forma di antipasto o Hors d'Oeuvres .

Salmon Roulade è divertente come cibo caldo o freddo. Il modo in cui viene preparato dipende esclusivamente dal modo in cui si intende mangiarlo. Quando si prepara una versione cotta di questo pasto, viene utilizzato il salmone fresco ed è cotto nel forno fino a quando il pesce e il ripieno interno sono entrambi cotti a temperatura sicura. Preparare questo raffreddore di roula richiede l'uso di un salmone affumicato e una variazione di ripieno che non richiede la cottura, perché questa variazione èmangiato crudo.

Quando si prepara un pasto per un'occasione come una cena, si userebbe una versione completamente cotta di questo piatto. Il cuoco preparerebbe verdure o altri oggetti per accompagnare il pesce e completare il pasto. Per un'occasione meno formale come una festa di compleanno o un evento in cui sono presenti finger foods, un roula di salmone crudo è l'opzione più adatta.

Una semplice ricetta per un roulade cotto è costituita da salmone fresco, spinaci e crema ammorbidita, insieme a aneto, succo di limone, sale e pepe. Tutti tranne il salmone e gli spinaci vengono messi in una ciotola e mescolati fino a quando non sono combinati. Il salmone viene sciacquato e tutte le ossa e la pelle vengono rimosse. La miscela di crema di formaggio è distribuita sul salmone, che viene quindi condito con spinaci e arrotolati. Il salmone è fissato con spago della cucina, quindi il roula è leggermente scottato per aggiungere colore prima di essere posizionato nel forno a un meTemperatura di dium-bassa per finire la cottura.

La versione fredda di un roula di salmone varia leggermente dalla variazione cotta. Per fare un roulatto crudo, è necessario salmone affumicato, crema di formaggio ammorbidito, prezzemolo e pepe nero. Il salmone affumicato è posata e la crema di formaggio è sparsa sopra. La crema di formaggio viene cosparsa di prezzemolo e pepe nero e il salmone viene arrotolato nel roulade. È fissato con spago e collocato in frigorifero fino al momento da servire.