Hvad er laks roulade?
Mange opskrifter har ordet "roulade" i dem. Dette skyldes, at en roulade er en type skål, der er rullet, og den kan tilberedes ved hjælp af forskellige slags kød og indhold, inklusive laks. En lakse roulade er et stykke laks, der er blevet rullet ind i en cylindrisk form efter at have udfyldt midten med en eller anden form for fyldning, såsom spinat, flødeost og krydderier. Denne skål serveres ofte som en hovedret, den serveres mere passende i form af en forretter eller hors d'oeuvres .
lakse roulade er underholdende som en varm eller kold madartikel. Den måde, den er forberedt på, afhænger udelukkende af den måde, man har til hensigt at spise det på. Når man tilbereder en kogt version af dette måltid, bruges frisk laks, og den bages i ovnen, indtil fisken og den indvendige fyldning begge er kogt til en sikker temperatur. Forberedelse af denne roulade kulde kræver brug af en røget laks og en fyldningsvariation, der ikke kræver madlavning, fordi denne variation erSpist rå.
Når man forbereder et måltid til en lejlighed som en middagsselskab, ville man bruge en fuldt kogt version af denne skål. Kokken forberedte grøntsager eller andre genstande til at ledsage fisken og til at afslutte måltidet. For en mindre formel lejlighed såsom en fødselsdagsfest eller begivenhed, hvor fingermad er til stede, er en ukokt laks -roulade den mere passende mulighed.
En simpel opskrift på en kogt roulade består af frisk laks, spinat og blødgjort flødeost sammen med dild, citronsaft, salt og peber. Alle undtagen laks og spinat sættes i en skål og blandes, indtil de er kombineret. Laksen skylles, og alle knogler og hud fjernes. Flødeostblandingen er spredt over laksen, som derefter toppes med spinat og rulles. Laksen er fastgjort med køkken garn, så rouladen er pan seared lidt for at tilføje farve, før den placeres i ovnen ved en migDium-lav temperatur for at afslutte madlavning.
Den kolde version af en lakse roulade varierer lidt fra den kogte variation. For at fremstille en ukokt roulade, har man brug for røget laks, blødgjort flødeost, persille og sort peber. Den røget laks er lagt fladt, og flødeosten er spredt over toppen. Flødeosten drysses med persille og sort peber, og laksen rulles ind i rouladen. Det er sikret med garn og placeret i køleskabet, indtil det er det tidspunkt, hvor det serveres.