Was ist Lachsroulade?
Viele Rezepte haben das Wort "Roulade" in ihnen. Dies liegt daran, dass eine Roulade eine Art von Geschirr ist, das gerollt wurde, und kann durch die Verwendung verschiedener Arten von Fleisch und Inhalten, einschließlich Lachs, zubereitet werden. Eine Lachsroulade ist ein Stück Lachs, das nach dem Füllen der Mitte mit einer Art Füllung in eine zylindrische Form gerollt wurde, wie Spinat, Frischkäse und Gewürze. Dieses Gericht wird oft als Hauptgericht serviert, es wird in Form einer Vorspeise oder Hors d'Oeuvres angemessener serviert.
Lachsroulade macht als heißes oder kaltes Lebensmittel angenehm. Die Art und Weise, wie es vorbereitet wird, hängt nur von der Art und Weise ab, wie man es essen will. Bei der Zubereitung einer gekochten Version dieser Mahlzeit wird frischer Lachs verwendet und im Ofen gebacken, bis der Fisch und die Innenfüllung beide auf eine sichere Temperatur gekocht sind. Die Vorbereitung dieser Roulade -Kälte erfordert die Verwendung eines geräucherten Lachs und eine Füllungsvariation, die kein Kochen erfordert, da diese Variation istRohes gegessen. Der Koch würde Gemüse oder andere Gegenstände vorbereiten, um den Fisch zu begleiten und das Essen zu vervollständigen. Für einen weniger formellen Anlass wie eine Geburtstagsfeier oder eine Veranstaltung, bei der Fingerfoods vorhanden sind, ist eine ungekochte Lachsroulade die geeignetere Option.
Ein einfaches Rezept für eine gekochte Roulade besteht aus frischem Lachs, Spinat und weichem Frischkäse sowie Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Alle bis auf Lachs und Spinat werden in eine Schüssel gestellt und gemischt, bis sie kombiniert sind. Der Lachs wird gespült und alle Knochen und Haut werden entfernt. Die Frischkäsemischung wird über den Lachs ausgebreitet, der dann mit Spinat gekrönt und gerollt ist. Der Lachs ist mit Küchenschnur befestigt, dann wird die Roulade leicht gebratenDium-niedrige Temperatur, um das Kochen zu beenden.
Die kalte Version einer Lachsroulade variiert leicht von der gekochten Variation. Um eine ungekochte Roulade herzustellen, benötigt man einen geräucherten Lachs, weicher Frischkäse, Petersilie und schwarzen Pfeffer. Der geräucherte Lachs ist flach gelegt und der Frischkäse ist über die Oberseite verteilt. Der Frischkäse wird mit Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreut und der Lachs wird in die Roulade gerollt. Es ist mit Schnur befestigt und in den Kühlschrank gelegt, bis es serviert wird.