Qu'est-ce que la roulade de saumon?
De nombreuses recettes ont le mot "roulade" en eux. En effet, une roulade est un type de plat qui a été roulé, et il peut être préparé en utilisant différents types de viandes et de contenus, y compris le saumon. Une roulade de saumon est un morceau de saumon qui a été roulé dans une forme cylindrique après avoir été garni du centre avec un certain type de garniture, comme les épinards, le fromage à la crème et les assaisonnements. Ce plat est souvent servi comme plat principal, il est plus bien servi sous la forme d'un apéritif ou hors d'œuvres .
La roulade de saumon est agréable en tant qu'alimentation chaude ou froide. La façon dont il est préparé dépend uniquement de la façon dont on l'intention de le manger. Lors de la préparation d'une version cuite de ce repas, le saumon frais est utilisé et il est cuit au four jusqu'à ce que le poisson et la farce intérieure soient tous deux cuits à une température sûre. La préparation de ce froid de roulade nécessite l'utilisation d'un saumon fumé et d'une variation de farce qui ne nécessite pas de cuisson, car cette variation estmangé cru.
Lors de la préparation d'un repas pour une occasion comme un dîner, on utiliserait une version entièrement cuite de ce plat. Le cuisinier préparait des légumes ou d'autres articles pour accompagner le poisson et compléter le repas. Pour une occasion moins formelle comme une fête d'anniversaire ou un événement où des amuse-gueules sont présents, une roulade de saumon non cuit est l'option la plus appropriée.
Une recette simple pour une roulade cuite se compose de saumon frais, d'épinards et de fromage à la crème ramolli, ainsi que de l'aneth, du jus de citron, du sel et du poivre. Tous sauf le saumon et les épinards sont placés dans un bol et mélangés jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Le saumon est rincé et tous les os et la peau sont retirés. Le mélange de fromage à la crème est étalé sur le saumon, qui est ensuite garni d'épinards et roulé. Le saumon est sécurisé avec de la ficelle de cuisine, puis la roulade est légèrement saisie pour ajouter de la couleur avant d'être placée dans le four à un moiTempérature dium-basse pour terminer la cuisson.
La version froide d'une roulade de saumon varie légèrement de la variation cuite. Pour faire une roulade non cuite, il faudra besoin de saumon fumé, de fromage à la crème ramolli, de persil et de poivre noir. Le saumon fumé est placé à plat et le fromage à la crème est étalé sur le dessus. Le fromage à la crème est saupoudré de persil et de poivre noir, et le saumon est roulé dans la roulade. Il est fixé avec de la ficelle et placé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit servi.