Wat is Salmon Roulade?
Veel recepten hebben het woord "roulade" in hen. Dit komt omdat een roulade een soort gerecht is dat is gerold, en deze kan worden bereid door verschillende soorten vlees en inhoud te gebruiken, waaronder zalm. Een zalmroulade is een stuk zalm dat in een cilindrische vorm is gerold nadat hij het midden heeft gevuld met een soort vulling, zoals spinazie, roomkaas en kruiden. Dit gerecht wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht, het wordt beter geserveerd in de vorm van een voorgerecht of hors d'oeuvres .
Salmon Roulade is leuk als een warm of koud eten. De manier waarop het wordt voorbereid hangt alleen af van de manier waarop men het van plan is het te eten. Bij het bereiden van een gekookte versie van deze maaltijd wordt verse zalm gebruikt en deze wordt in de oven gebakken totdat de vis en de binnenvulling beide tot een veilige temperatuur zijn gekookt. Het bereiden van deze roulade -kou vereist het gebruik van een gerookte zalm en een vulvariatie die niet hoeft te koken, omdat deze variatie israuw gegeten.
Bij het bereiden van een maaltijd voor een gelegenheid zoals een etentje zou men een volledig gekookte versie van dit gerecht gebruiken. De kok zou groenten of andere items bereiden om de vis te begeleiden en de maaltijd te voltooien. Voor een minder formele gelegenheid, zoals een verjaardagsfeestje of evenement waar vingervoeding aanwezig is, is een ongekookte zalmroulade de meer geschikte optie.
Een eenvoudig recept voor een gekookte roulade bestaat uit verse zalm, spinazie en zachte roomkaas, samen met dille, citroensap, zout en peper. Alles behalve de zalm en spinazie worden in een kom geplaatst en gemengd totdat ze worden gecombineerd. De zalm wordt gespoeld en alle botten en huid worden verwijderd. Het roomkaasmengsel is verspreid over de zalm, die vervolgens wordt gegarneerd met spinazie en gerold. De zalm is beveiligd met keukentouw, dan wordt de roulade een beetje aangebraden om kleur toe te voegen voordat ze in de oven bij een mij worden geplaatstDium-lage temperatuur om het koken af te maken.
De koude versie van een zalm roulade varieert enigszins van de gekookte variatie. Om een ongekookte roulade te maken, heeft men gerookte zalm, verzachtte roomkaas, peterselie en zwarte peper nodig. De gerookte zalm wordt plat gelegd en de roomkaas is over de bovenkant verspreid. De roomkaas wordt bestrooid met peterselie en zwarte peper en de zalm wordt in de roulade gerold. Het is beveiligd met touw en in de koelkast geplaatst tot de tijd om te worden geserveerd.