Hva er Salmon Roulade?

Mange oppskrifter har ordet "roulade" i seg. Dette er fordi en roulade er en type tallerken som er rullet, og den kan tilberedes ved å bruke forskjellige typer kjøtt og innhold, inkludert laks. En laks roulade er et stykke laks som har blitt rullet inn i en sylindrisk form etter å ha fylt i sentrum med en slags fylling, for eksempel spinat, kremost og krydder. Denne retten serveres ofte som hovedrett, den serveres mer passende i form av en forrett eller hors d'oeuvres .

Salmon Roulade er hyggelig som en varm eller kald matvare. Måten det tilberedes avhenger utelukkende på måten man har til hensikt å spise den. Når du tilbereder en kokt versjon av dette måltidet, brukes fersk laks, og den bakes i ovnen til fisken og innsiden av fyllingen begge er kokt til en sikker temperatur. Forberedelse av denne roulade kulden krever bruk av en røkt laks og en fyllingsvariasjon som ikke krever matlaging, fordi denne variasjonen erspist rå.

Når du tilbereder et måltid til en anledning som en middagsselskap, ville man bruke en fullkokt versjon av denne retten. Kokken ville tilberede grønnsaker eller andre ting for å følge med fisken og for å fullføre måltidet. For en mindre formell anledning som bursdagsfest eller arrangement der fingermat er til stede, er en ukokt Salmon Roulade det mer passende alternativet.

En enkel oppskrift på en kokt roulade består av fersk laks, spinat og myknet kremost, sammen med dill, sitronsaft, salt og pepper. Alle bortsett fra laksen og spinaten settes i en bolle og blandes til de er kombinert. Laksen skylles, og alle bein og hud fjernes. Kremostblandingen er spredt over laksen, som deretter toppes med spinat og rullet. Laksen er sikret med kjøkkenet garn, så er roulade pannen seared litt for å legge til farge før den blir plassert i ovnen på en MEDium-lav temperatur for å fullføre matlagingen.

Den kalde versjonen av en laksroulade varierer litt fra den kokte variasjonen. For å lage en ukokt roulade, vil man trenge røkt laks, myknet kremost, persille og svart pepper. Den røkt laksen er lagt flat, og kremosten er spredt over toppen. Kremosten er drysset med persille og svart pepper, og laksen rulles inn i roulade. Den er sikret med garn og plassert i kjøleskapet til tiden for at den skal serveres.