Hvordan vælger jeg den bedste Saigon -kanel?

For at vælge den bedste Saigon -kanel skal shoppere forstå betydningen bag denne etiket og finde ud af, hvordan man kan se de mest autentiske slags vietnamesisk kanel på lokale markeder. Saigon Cinnamon er en betegnelse for en type kanel, der er oprindelig til Vietnam, der har mange forbrugeranvendelser. Denne premium variation af kanel kan bruges i mange forskellige opskrifter og også i duftstoffer. Det bruges traditionelt til fremstilling af klassiske vietnamesiske supper kaldet pho .

Et tip til valg af den mest autentiske Saigon -kanel er at købe det i sin oprindelige form. Denne kanel kan sælges i lange pinde, som i det væsentlige er strimler af tørret bark, ofte krøllet til tynde cylindre. Fliset eller pulveriseret kanel er vanskeligere at inspicere for at bestemme dens ægthed.

Nogle eksperter anbefaler også købere om, at autentisk kanel af Saigon -sorten har et højt olieindhold. Nogle gange afslører tekstur på kanelen, om det er en autentisk VietnaMese variation. Et par krydderi -mavens har antydet, at en rigtig pind af denne autentiske kanel faktisk vil tage ild på grund af de olier, den absorberer, hvor en pind med almindelig kanel generelt ikke vil. Dette er ikke altid den bedste måde at vælge kanel på, men det kan i nogle tilfælde være en nyttig guide.

Kokke, der har erfaring med krydderier, kan også smage forskellen mellem autentiske og inferior cinnamonprodukter. Hvor almindelig kanel ikke har meget sødme, påpeger de, der er oplevet med at vælge sorter af denne krydderi, at Saigon -kanel har en markant sød smag. Med mere praksis skal en køber være i stand til til sidst at identificere Saigon -kanel efter smag.

For dem, der ikke ved, hvordan de kan skelne disse produkter fra andre, er en anden måde at vælge de bedste Saigon Cinnamon -produkter at bruge en betroet forhandler. Nogle sælgere kan levere sæler eller etiketter indiCating Authentic Saigon Cinnamon -sorter. Da dette produkt typisk er importeret, kommer autentiske produkter ofte med oplysninger om, hvor kanel blev dyrket, eller hvordan det blev distribueret. Selvom nogle købmænd har en tendens til at blande Saigon -kanel med mindre værdifulde sorter, mere forskning og et krav om detaljeret produktinformation, vil ofte hjælpe enkeltpersoner med at købe de mest autentiske slags kanel til kulinarisk eller anden anvendelse.