¿Qué es el helado de caramelo salado?
El helado de caramelo salado es helado mezclado con piezas o los saborizantes de dulces de caramelo salados. Un helado de caramelo salado es simplemente helado de vainilla con dulces de caramelo salados mezclados con él. Otras variedades infunden el helado en sí con sabor a caramelo salado. Esta versión básica del helado de caramelo salado se puede hacer aún más decadente con la adición de otros sabores y coberturas. Muchas versiones están disponibles tanto comercialmente como como recetas de helados caseros.
Las tiendas de comestibles y las heladerías a menudo almacenan helados de caramelo salado como uno de sus sabores. A veces contiene chispas de chocolate, maní salado, almendras cubiertas de chocolate o incluso frutas. Las cerezas generalmente hacen una deliciosa cobertura para helado de caramelo salado. El sabor salado en el caramelo intensamente dulce subraya los otros sabores en el helado. La sal también ayuda a limpiar el paladar para que la dulzura no se vuelva abrumadora.
El caramelo salado en esteEl helado es exactamente lo que su nombre implica: caramelo con sal mezclado con él. Esto a veces puede significar sal de mesa ordinaria, pero generalmente indica la presencia de sal marina. La sal marina generalmente no está procesada y viene en muchas variedades diferentes. La mayoría de los fabricantes y cocineros eligen usar sal blanca del mar porque es menos costoso que otras marcas. Los cocineros que buscan un postre extremadamente decadente pueden querer derrochar la sal rosa para un toque de color y un sabor exótico.
Hacer un helado de caramelo salado en casa puede comenzar con caramelos comprados en la tienda, o puede comenzar con dulces caseros. El caramelo salado casero es básicamente una mezcla de azúcar, extracto de vainilla, leche y sal. A veces se agrega aceite para hacer que el dulce sea más cremol, pero esto no suele cambiar el proceso de cocción. El cocinero simplemente hunde el azúcar hasta que se vuelve marrón, luego agrega la vainilla, la leche y el aceite. La mezcla debe ser untreD Hasta que esté suave, luego giró en una bandeja para galletas y se rocio con la sal de la elección del cocinero.
Aquellos que hacen helado casero infundido con sabor a caramelo salado pueden querer adelgazar la receta anterior hasta que esté muy líquida, luego agregarlo a una receta de helado de vainilla. Esto generalmente asegura que el sabor de caramelo se extienda a través del helado. Otros pueden preferir hacer helado de vainilla casero y simplemente dejar cubos de caramelo en el fabricante de helados. Cualquiera de los métodos es correcto y generalmente crea delicioso helado de caramelo salado.