Hvad er saltet karamelis?

Saltet karamelis er is blandet med enten stykker af eller aromaerne af saltet karamell slik. Nogle saltede karamelis er simpelthen vaniljeis med saltet karamel slik blandet i den. Andre sorter tilfører selve isen med saltet karamellsmag. Denne grundlæggende version af saltede karamelis kan gøres endnu mere dekadent med tilsætning af andre smag og toppings. Mange versioner er tilgængelige både kommercielt og som hjemmelavede isopskrifter.

købmandsforretninger og isbutikker lagerført ofte saltet karamelis som en af ​​deres smag. Det indeholder undertiden chokoladechips, saltet jordnødder, chokoladedækkede mandler eller endda frugt. Kirsebær laver generelt en lækker topping til saltet karamelis. Den salte smag i den intenst søde karamel understreger de andre smag i isen. Salt hjælper også med at rense ganen, så sødmen ikke bliver overvældende.

den saltet karamel i detteIs er nøjagtigt, hvad navnet indebærer: karamel med salt blandet i det. Dette kan undertiden betyde almindeligt bordsalt, men det indikerer normalt tilstedeværelsen af ​​havsalt. Havsalt er normalt uforarbejdet og kommer i mange forskellige sorter. De fleste producenter og kokke vælger at bruge hvidt havsalt, fordi det er billigere end andre mærker. Kokke, der leder efter en ekstremt dekadent dessert, ønsker måske at sprænge på lyserødt salt for et strejf af farve og en eksotisk smag.

At lave saltet karamelis derhjemme kan starte med butikskøbte karameller, eller det kan starte med hjemmelavet slik. Hjemmelavet saltet karamel er dybest set en blanding af sukker, vaniljeekstrakt, mælk og salt. Olie tilsættes undertiden for at gøre slik cremet, men dette ændrer normalt ikke madlavningsprocessen. Kogen simmer simpelthen sukkeret, indtil det bliver brunt og tilsætter derefter vanilje, mælk og olie. Blandingen skal være StirreD Indtil det er glat, viste det sig derefter på et cookieark og drysset med saltet af kokens valg.

De, der fremstiller hjemmelavet is tilført med saltet karamellsmag, ønsker måske at tynde ovenstående opskrift, indtil den er meget løbende, og tilsæt den derefter til en vaniljeis opskrift. Dette sikrer typisk, at karamellsmagen spredes gennem isen. Andre foretrækker måske at lave hjemmelavet vaniljeis og blot slippe terninger af karamel ind i isproducenten. Enten metoden er korrekt og skaber normalt lækker saltet karamelis.