Hvad er de forskellige typer afrikanske desserter?
Der er en række forskellige afrikanske desserter, nogle påvirket af de fremmede kulturer, der bosatte sig på kontinentet og andre baseret på de ingredienser, der naturligt er tilgængelige i området. Langt er frugter den mest populære og udbredte type afrikanske desserter, uanset om de serveres i en rå salat, grillet, bagt eller indarbejdet i en anden skål. Sydafrikanske desserter påvirkes undertiden af hollandske og portugisiske køkken, så tærter, kager og cookies er populære, selvom ingredienserne måske er forskellige end dem, der findes i deres europæiske kolleger. Nordafrikanske desserter involverer ofte tørrede frugter og nødder i grød eller drikkevarer lavet af mælk eller frugtsaft. Nogle områder, såsom Marokko, har en mere varieret og kompleks dessertmenu, der stammer fra århundreder med handel med de omkringliggende lande.
frugter er en af de mest anvendte ingredienser i afrikanske desserter. Ananas, bananer, mangoer, papaya og kokosnød er alle ofte hugget op og MIXed til en forfriskende salat, der kan tjene som en dessert på egen hånd. Frugtsalaten kan også serveres med hjemmelavet yoghurt eller fløde og krydderier såsom kardemomme. Sødestoffer, der ofte bruges, inkluderer honning, rørsukker og roesukker.
I områder i det nordlige Afrika tørres de frugter, der bruges, ofte, så de kan holdes i en længere periode og for at koncentrere deres smag og sødme. De tørrede frugter kan tilsættes til frisk mælk med simpel sirup for at lave en forfriskende dessertdrink. De kan også blandes med couscous- eller tapioca -perler for at gøre en grød kendt som caakiri , der er dryppet med honning lige før den serveres. En bagt cornmeal cookie kaldet en kanyah kan også blandes og bages med de tørrede frugter.
Indflydelsen fra europæiske bosættere på afrikanske desserter kan ses med retter som melktert eller mælke -terte. Dette er et æg- og mælk-BAsed vaniljesaus, der er bagt for at danne en let dessert med en stærk mejerismag. Koeksisters er en opfindelse af hollandske bosættere og er en type søde brød, der er flettet i individuelle stykker og belagt i en sød sirup aromatiseret med ingefær.
Nogle retter, der er mindre almindelige, inkluderer en sød dessert lavet af bønner blandet med tørrede frugter. Kanel, salt, sukker og kokosnød kan opvarmes til dannelse af et sødt slik kaldet kashata na nazi . Der er endda afrikanske desserter, der overhovedet ikke kræver madlavning; For eksempel er praksis med bare at tygge på sukkerrør som en mere uformel type dessert populær.