Quais são os diferentes tipos de sobremesas africanas?
Existem várias sobremesas africanas diferentes, algumas influenciadas pelas culturas estrangeiras que se estabeleceram no continente e outras com base nos ingredientes que estão naturalmente disponíveis na área. De longe, as frutas são o tipo mais popular e generalizado de sobremesas africanas, sejam elas servidas em uma salada crua, grelhadas, assadas ou incorporadas em outro prato. As sobremesas sul -africanas às vezes são influenciadas pela culinária holandesa e portuguesa, então tortas, bolos e biscoitos são populares, embora os ingredientes possam ser diferentes dos encontrados em seus colegas europeus. As sobremesas do norte da África geralmente envolvem frutas e nozes secas em mingau ou bebidas feitas de leite ou sucos de frutas. Algumas áreas, como o Marrocos, têm um menu de sobremesas mais variado e complexo derivado de séculos de comércio com os países vizinhos.
Os frutos são um dos ingredientes mais utilizados nas sobremesas africanas. Abacaxi, banana, mangas, mamão e coco são todos geralmente cortados e miXed em uma salada refrescante que pode servir como uma sobremesa por conta própria. A salada de frutas também pode ser servida com iogurte caseiro ou creme e especiarias, como o cardamomo. Adoçantes que são frequentemente usados incluem mel, açúcar de cana e açúcar de beterraba.
Em áreas do norte da África, os frutos usados são frequentemente secos para que possam ser mantidos por um longo período de tempo e para concentrar seus sabores e doçura. As frutas secas podem ser adicionadas ao leite fresco com xarope simples para fazer uma bebida refrescante de sobremesa. Eles também podem ser misturados com contas de cuscuz ou tapioca para tornar um mingau conhecido como caakiri que é regado com mel antes de ser servido. Um biscoito de farinho assado chamado kanyah também pode ser misturado e assado com as frutas secas.A influência dos colonos europeus nas sobremesas africanas pode ser vista com pratos como Melktert ou torta de leite. Este é um ovo e leite-bCreme de Ateed que é assado para formar uma sobremesa leve com um forte sabor de laticínios. Koeksisters são uma invenção de colonos holandeses e são um tipo de pão doce que é trançado em peças individuais e revestido em um xarope doce com sabor de gengibre.
Alguns pratos menos comuns incluem uma sobremesa doce feita de feijões misturados com frutas secas. Canela, sal, açúcar e coco podem ser aquecidos para formar um doce chamado kashata na nazi . Existem até sobremesas africanas que não requerem cozinhar; Por exemplo, a prática de apenas mastigar cana -de -açúcar como um tipo mais informal de sobremesa é popular.