Wat zijn de verschillende soorten Afrikaanse desserts?
Er zijn een aantal verschillende Afrikaanse desserts, sommige beïnvloed door de buitenlandse culturen die zich op het continent hebben gevestigd en anderen op basis van de ingrediënten die van nature beschikbaar zijn in het gebied. Veruit zijn fruit het meest populaire en wijdverbreide type Afrikaanse desserts, of ze nu worden geserveerd in een rauwe salade, gegrild, gebakken of opgenomen in een ander gerecht. Zuid -Afrikaanse desserts worden soms beïnvloed door de Nederlandse en Portugese keuken, dus taartjes, cakes en koekjes zijn populair, hoewel de ingrediënten anders kunnen zijn dan die in hun Europese tegenhangers. Noord -Afrikaanse desserts omvatten vaak gedroogd fruit en noten in pap of drankjes gemaakt van melk of vruchtensappen. Sommige gebieden, zoals Marokko, hebben een meer gevarieerd en complex dessertmenu afgeleid van eeuwen van handel met omliggende landen.
Vruchten zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in Afrikaanse desserts. Ananas, bananen, mango's, papaja en kokosnoot worden allemaal vaak gehakt en MIXed in een verfrissende salade die op zichzelf als een dessert kan dienen. De fruitsalade kan ook worden geserveerd met zelfgemaakte yoghurt of room en kruiden zoals kardemom. Zoets die vaak worden gebruikt, zijn honing, rietsuiker en bietensuiker.
In gebieden in Noord -Afrika worden de fruit die worden gebruikt vaak gedroogd, zodat ze langere tijd kunnen worden bewaard en hun smaken en zoetheid kunnen concentreren. De gedroogde vruchten kunnen worden toegevoegd aan verse melk met eenvoudige siroop om een verfrissend dessertdrankje te maken. Ze kunnen ook worden gemengd met couscous of tapioca -kralen om een pap te maken die bekend staat als caakiri die is besprenkeld met honing net voordat het wordt geserveerd. Een gebakken maïsmeel koekje genaamd een Kanyah kan ook worden gemengd en gebakken met de gedroogde vruchten.
De invloed van Europese kolonisten op Afrikaanse desserts is te zien met gerechten zoals Melktert of Milk Tart. Dit is een ei- en melk-Based vla die is gebakken om een licht dessert te vormen met een sterke zuivelmaak. koeksisters zijn een uitvinding van Nederlandse kolonisten en zijn een soort zoet brood dat in individuele stukken wordt gevlochten en gecoat in een zoete siroop gearomatiseerd met gember.
Sommige gerechten die minder vaak voorkomen, zijn een zoet dessert gemaakt van bonen gemengd met gedroogd fruit. Kaneel, zout, suiker en kokosnoot kunnen worden verwarmd om een zoet snoep te vormen genaamd kashata na nazi . Er zijn zelfs Afrikaanse desserts die helemaal geen koken vereisen; De praktijk van gewoon kauwen op suikerriet als een meer informeel type dessert is populair.