Quali sono i diversi tipi di dessert africani?

Esistono diversi dessert africani, alcuni influenzati dalle culture straniere che si stabilirono nel continente e altri in base agli ingredienti che sono naturalmente disponibili nell'area. Di gran lunga, i frutti sono il tipo più popolare e diffuso di dessert africani, che siano serviti in un'insalata cruda, grigliata, cotta o incorporata in un altro piatto. I dessert sudafricani sono talvolta influenzati dalla cucina olandese e portoghese, quindi crostate, torte e biscotti sono popolari, sebbene gli ingredienti potrebbero essere diversi da quelli trovati nelle loro controparti europee. I dessert nordafricani spesso coinvolgono frutta e noci secche nel porridge o bevande a base di latte o succhi di frutta. Alcune aree, come il Marocco, hanno un menu di dessert più vario e complesso derivato da secoli commerciali con i paesi circostanti.

I frutti sono uno degli ingredienti più usati nei dessert africani. Ananas, banane, mangos, papaia e cocco sono tutti comunemente tagliati e miXed in un'insalata rinfrescante che può fungere da dessert da solo. L'insalata di frutta può anche essere servita con yogurt fatto in casa o crema e spezie come il cardamomo. I dolcificanti che vengono spesso utilizzati includono miele, zucchero di canna e zucchero di barbabietola.

Nelle aree dell'Africa settentrionale, i frutti utilizzati vengono spesso essiccati in modo da poter essere mantenuti per un periodo di tempo più lungo e per concentrare i loro sapori e dolcezza. I frutti secchi possono essere aggiunti al latte fresco con semplice sciroppo per preparare una bevanda a base di dessert rinfrescante. Possono anche essere mescolati con perle couscous o tapioca per rendere un porridge noto come caakiri che è condito con miele poco prima che venga servito. Un biscotto di farina di mais cotto chiamato kanyah può anche essere miscelato e cotto con i frutti essiccati.

L'influenza dei coloni europei sui dessert africani può essere vista con piatti come melktert o crostata di latte. Questo è un uovo e un latte-bcrema pasticcera al forno per formare un dessert leggero con un forte sapore lattiero -caseario. koeksisters sono un'invenzione dei coloni olandesi e sono un tipo di pane dolce che è intrecciato in singoli pezzi e rivestito in un dolce sciroppo aromatizzato con zenzero.

Alcuni piatti meno comuni includono un dessert dolce a base di fagioli mescolati con frutta secca. Cannella, sale, zucchero e cocco possono essere riscaldati per formare una caramella dolce chiamata kashata na nazista . Ci sono anche dessert africani che non richiedono affatto cucinare; Ad esempio, la pratica di masticare la canna da zucchero come un tipo più informale di dessert è popolare.