¿Cuáles son los diferentes tipos de postres africanos?
Hay varios postres africanos diferentes, algunos influenciados por las culturas extranjeras que se establecieron en el continente y otros en función de los ingredientes que están naturalmente disponibles en el área. Con mucho, las frutas son el tipo de postres africanos más populares y generalizados, ya sea que se sirvan en una ensalada cruda, a la parrilla, horneada o incorporada en otro plato. Los postres sudafricanos a veces están influenciados por la cocina holandesa y portuguesa, por lo que las tartas, pasteles y galletas son populares, aunque los ingredientes pueden ser diferentes a los que se encuentran en sus homólogos europeos. Los postres del norte de África a menudo involucran frutas y nueces secas en gachas o bebidas hechas de leche o jugos de frutas. Algunas áreas, como Marruecos, tienen un menú de postres más variado y complejo derivado de siglos de comercio con los países circundantes.
Las frutas son uno de los ingredientes más utilizados en los postres africanos. Las piñas, plátanos, mangos, papaya y coco están comúnmente picados y miXed en una ensalada refrescante que puede servir como postre por sí solo. La ensalada de frutas también se puede servir con yogurt o crema casera y especias como el cardamomo. Los edulcorantes que a menudo se usan incluyen miel, azúcar de caña y azúcar de remolacha.
En áreas del norte de África, las frutas que se usan a menudo se secan para que puedan mantenerse durante un período de tiempo más largo y concentrar sus sabores y dulzura. Las frutas secas se pueden agregar a la leche fresca con jarabe simple para hacer una bebida de postre refrescante. También se pueden mezclar con cuentas de cuscús o tapioca para hacer una gachas conocida como Caakiri que se rocía con miel justo antes de que se sirva. Una galleta de harina de maíz horneada llamada A Kanyah también se puede mezclar y hornear con las frutas secas.
La influencia de los colonos europeos en los postres africanos se puede ver con platos como Melktert , o tarta de leche. Esto es un huevo y leche-BNatillas ASED que se hornea para formar un postre ligero con un fuerte sabor a lácteos. koeksisters son una invención de los colonos holandeses y son un tipo de pan dulce que se trenza en piezas individuales y se cubre en un jarabe dulce con sabor a jengibre.
Algunos platos que son menos comunes incluyen un postre dulce hecho de frijoles mezclados con frutas secas. La canela, la sal, el azúcar y el coco se pueden calentar para formar un dulce dulce llamado kashata na nazi . Incluso hay postres africanos que no requieren cocinar en absoluto; Por ejemplo, la práctica de masticar el bastón de azúcar como un tipo de postre más informal es popular.