O que é sorvete de caramelo salgado?
O sorvete de caramelo salgado é sorvete misturado com pedaços de, ou os aromas de doces de caramelo salgado. Algum sorvete de caramelo salgado é simplesmente sorvete de baunilha com doces de caramelo salgado misturados nele. Outras variedades infundem o sorvete com o sabor de caramelo salgado. Esta versão básica do sorvete de caramelo salgada pode ser ainda mais decadente com a adição de outros sabores e coberturas. Muitas versões estão disponíveis comercialmente e como receitas caseiras de sorvete.
Mercearias e sorveterias geralmente estocam sorvete de caramelo salgado como um de seus sabores. Às vezes, contém lascas de chocolate, amendoins salgados, amêndoas cobertas de chocolate ou até frutas. As cerejas geralmente fazem uma cobertura deliciosa para o sorvete de caramelo salgado. O sabor salgado no caramelo intensamente doce ressalta os outros sabores no sorvete. O sal também ajuda a limpar o paladar para que a doçura não se torne esmagadora.
o caramelo salgado nesteO sorvete é exatamente o que seu nome implica: caramelo com sal misturado a ele. Às vezes, isso pode significar sal de mesa comum, mas geralmente indica a presença de sal marinho. O sal marinho geralmente não é processado e vem em muitas variedades diferentes. A maioria dos fabricantes e cozinheiros escolhe usar sal marinho branco porque é mais barato que outras marcas. Os cozinheiros que procuram uma sobremesa extremamente decadente podem querer gastar com sal rosa para obter um toque de cor e um sabor exótico.
Fazer sorvete de caramelo salgado em casa pode começar com caramelos comprados em lojas, ou pode começar com doces caseiros. O caramelo salgado caseiro é basicamente uma mistura de açúcar, extrato de baunilha, leite e sal. Às vezes, o óleo é adicionado para tornar o doce mais cremoso, mas isso geralmente não muda o processo de cozimento. O cozinheiro simplesmente ferve o açúcar até ficar marrom, depois adiciona a baunilha, o leite e o óleo. A mistura deve ser StirreD até ficar liso, depois apareceu em uma assadeira e polvilhado com o sal da escolha do cozinheiro.
Aqueles que fazem sorvete caseiro infundidos com sabor de caramelo salgado podem querer diminuir a receita acima até ficar muito escorrendo e, em seguida, adicione -a a uma receita de sorvete de baunilha. Isso normalmente garante que o sabor do caramelo esteja espalhado por todo o sorvete. Outros podem preferir fazer sorvete caseiro de baunilha e simplesmente soltar cubos de caramelo na sorveteira. Qualquer um dos métodos está correto e geralmente cria deliciosos sorvetes de caramelo salgado.