Co je zmrzlina solená karamelová zmrzlina?

Salted Caramel Ice Cream je zmrzlina smíchaná s kousky nebo příchutěmi solených karamelových bonbónů. Nějakou solenou karamelovou zmrzlinou je jednoduše vanilková zmrzlina se solenými karamelovými bonbóny smíchanými. Jiné odrůdy naplňují zmrzlinu samotnou solenou karamelovou chutí. Tato základní verze solené karamelové zmrzliny může být ještě více dekadentní s přidáním dalších příchutí a zálivek. Mnoho verzí je k dispozici komerčně i recepty na domácí zmrzlinu.

Obchody s potravinami a obchody se zmrzlinou často skladují solenou karamelovou zmrzlinu jako jednu ze svých příchutí. Někdy obsahuje čokoládové lupínky, solené arašídy, mandle pokryté čokoládou nebo dokonce ovoce. Třešně obvykle vyrábějí lahodnou polevu pro solenou karamelovou zmrzlinu. Slaná chuť v intenzivně sladké karamelu podtrhuje další chutě v zmrzlině. Sůl také pomáhá očistit patro, aby se sladkost nestala ohromující.

v tom solený karamelZmrzlina je přesně to, co název napovídá: karamel se solí smíchanou do ní. To může někdy znamenat běžnou stolní sůl, ale obvykle to naznačuje přítomnost mořské soli. Mořská sůl je obvykle nezpracována a přichází v mnoha různých odrůdách. Většina výrobců a kuchařů se rozhodne používat bílou mořskou sůl, protože je levnější než jiné značky. Kuchaři, kteří hledají extrémně dekadentní dezert, se možná budou chtít roztřídit na růžové sůl za dotek barvy a exotickou chuť.

Vytváření solené karamelové zmrzliny doma může začít s karamely zakoupenými v obchodě, nebo to může začít domácími bonbóny. Domácí solený karamel je v podstatě směsí cukru, vanilkového extraktu, mléka a soli. Olej se někdy přidává, aby se cukroví krémovější, ale obvykle to nezmění proces vaření. Kuchař jednoduše simeruje cukr, dokud nezhnědne, a pak přidá vanilku, mléko a olej. Směs musí být míchánaD, dokud není hladká, pak se otočila na list cookie a posypala solí kuchaře.

Ti, kteří vyrábějí domácí zmrzlinu naplněnou solenou karamelovou chutí, mohou chtít ztenčit výše uvedený recept, dokud nebude velmi rýma, a poté ji přidejte do receptu na vanilkovou zmrzlinu. To obvykle zajišťuje, že se karamelová chuť šíří po celé zmrzlině. Jiní mohou raději vyrobit domácí vanilkovou zmrzlinu a jednoduše upustit kostky karamelu do výrobce zmrzliny. Obou metoda je správná a obvykle vytváří lahodnou solenou karamelovou zmrzlinu.