Was ist gesalzenes Karamelleis?
gesalzenes Karamelleis ist Eis, gemischt mit entweder Stücken oder den Aromen von gesalzenen Karamell -Süßigkeiten. Einige gesalzene Karamelleis sind einfach Vanilleeis mit gesalzenen Karamell -Süßigkeiten, die eingemischt sind. Andere Sorten infusen das Eis selbst mit gesalzenem Karamellgeschmack. Diese grundlegende Version von gesalzenem Karamelleis kann durch Hinzufügen anderer Geschmacksrichtungen und Beläge noch dekadenter gemacht werden. Viele Versionen sind sowohl im Handel als auch als hausgemachte Eisrezepte erhältlich.
Lebensmittelgeschäfte und Eisdariden lagern oft gesalzenes Karamelleis als eine ihrer Aromen. Es enthält manchmal Schokoladenchips, gesalzene Erdnüsse, Mandeln mit Schokoladenbedeckungen oder sogar Obst. Kirschen machen im Allgemeinen ein köstliches Topping für gesalzenes Karamelleis. Der salzige Geschmack im intensiv süßen Karamell unterstreicht die anderen Aromen im Eis. Salz hilft auch dabei, den Gaumen zu reinigen, damit die Süße nicht überwältigend wird.
Das gesalzene Karamell in diesemEis ist genau das, was sein Name impliziert: Karamell mit Salz gemischt. Dies kann manchmal gewöhnliches Tischsalz bedeuten, weist normalerweise das Vorhandensein von Meersalz an. Meersalz ist normalerweise unverarbeitet und kommt in vielen verschiedenen Sorten. Die meisten Hersteller und Köche verwenden weißes Meersalz, da es günstiger ist als andere Marken. Köche, die nach einem extrem dekadenten Dessert suchen, möchten möglicherweise rosa Salz für einen Hauch von Farben und einen exotischen Geschmack.
Salzenkaramelleis zu Hause kann mit im Laden gekauften Karamellen beginnen, oder es kann mit hausgemachten Süßigkeiten beginnen. Das hausgemachte gesalzene Karamell ist im Grunde eine Mischung aus Zucker, Vanilleextrakt, Milch und Salz. Öl wird manchmal hinzugefügt, um die Süßigkeiten cremiger zu machen, aber dies ändert normalerweise nicht den Kochvorgang. Der Koch kocht einfach den Zucker, bis er braun wird, und fügt dann Vanille, Milch und Öl hinzu. Die Mischung muss Rühre seind bis es glatt ist, dann auf ein Keksblech gedreht und mit dem Salz der Wahl des Kochs bestreut.
Diejenigen, die hausgemachtes Eis herstellen, das mit gesalzenem Karamellgeschmack infundiert ist, möchten das obige Rezept möglicherweise dünnen, bis es sehr flüssig ist, und fügen Sie es dann zu einem Vanilleeisrezept hinzu. Dies stellt typischerweise sicher, dass der Karamellgeschmack durch das Eis verteilt ist. Andere mögen es vorziehen, hausgemachtes Vanilleeis zu machen und einfach Karamellwürfel in die Eismaschine zu fallen. Jede Methode ist korrekt und erzeugt normalerweise köstliche gesalzene Karamelleis.