Was ist Kräuterbutter?
Kräuterbutter oder Kräuterbutter ist eine gewürzte Butter, die Butter mit einer Auswahl an Kräutern und Gewürzen mischt. Es ist eine beliebte Ergänzung zu Gerichten wie Pasta, Reis, Fisch und frischem Gemüse, und es ist auch eine hervorragende Ausbreitung für frische Brot. Viele Köche halten gerne einen Vorrat an Kräuterbutter, um schnell Gerichte zu verkleiden, und es ist häufig auf Gourmetmärkten und Lebensmittelhändlern erhältlich. Es ist auch sehr einfach, Kräuterbutter zu Hause herzustellen, und viele Köche bevorzugen dies, da sie mehr Kontrolle über die Zutaten bietet. Die Zugabe von Zitronensaft macht die Butter etwas saurer und setzt so eine bakterielle Kontamination ab. Zitronensaft ist keineswegs narrensicher, und Kräuterbutter sollte immer sorgfältig behandelt werden. Salz und Pfeffer können der Kräuterbutter hinzugefügt werden, damit sie nicht zum Essen hinzugefügt werden müssen, obwohl sie sicherlich nicht erforderlich sind.
Eine beliebige Anzahl von Kräutern und Kombinationen kann in Kräuterbutter verwendet werden. Thymian, Marjoram, Dill, Salbei, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano, Rosmarin und Knoblauch sind einige häufige Entscheidungen. Frische Kräuter sind ideal, da sie intensiver geschmackvoller sind, obwohl auch getrocknete Kräuter verwendet werden können. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, zerquetschen Sie sie leicht, um ihre aromatischen Öle freizulassen, und riechen Sie zuerst, um sicherzustellen, dass sie noch stark sind. Wenn die Kräuter einen minimalen Geruch haben oder staubig riechen, entsorgen Sie sie.
Kräuterbutter herstellen, beginnen Sie mit kurz blanchierenden Kräutern, um Schmutz und Bakterien zu entfernen, die die Butter kontaminieren konnten. Sie werden ungefähr ein Viertelbecher -Kräuter für jeden Butterstab wünschen. Tupfen Sie die Kräuter leicht mit trockenen Papiertüchern, um das Wasser aufsaugen zufalls gewünscht. Mischen Sie die Zutaten gründlich und formen Sie dann die Kräuterbutter in einen Baumstamm oder kleben Sie für eine einfache Lagerung auf ein Stück Plastikfolie.
Die fertige Kräuterbutter bleibt ungefähr eine Woche unter Kühlung oder einen Monat im Gefrierschrank. Um die Kräuterbutter zu benutzen, schneiden Sie ein Mack ab und geben Sie sie in ein gekochtes Gericht. Sie können es auch lassen, die Kräuterbutter in verschiedene dekorative Formen zu erweichen und zu putzen, mit denen Sie den Tisch bei einem formalen Abendessen kleiden können. Wenn Sie sich dafür entscheiden, halten Sie die Kräuterbutter in Eisschalen, damit sie nicht übermäßig schmilzt oder erwärmt.