Jaké jsou nejlepší tipy pro pečení hrušky?

Sledováním některých z nejlepších tipů je hruška koláč lahodný pečený dezert, který lze relativně jednoduchý. Pro tento typ koláče je upřednostňována domácí kůra na bázi másla a je ideální spíše pečení volné formy než v koláčkové pánvi. Hrušková náplň pro tento otevřený koláč obvykle sestává pouze z hrušek, citronové šťávy, kukuřičného škrobu, cukru a některých koření. Koláč bude trvat ne méně než hodinu, než pečujte v troubě; Chuť misky může být maximalizována zasklením hruškové koláče, jakmile vyjde. Tento typ těsta se obvykle snadno vyrobí a skládá se pouze z mouky, vody a másla. Těsto je chlazené a vynořeno do drsného kruhu. Konvenční koláče, obvykle vyrobené v koláčové pánvi, jsou obvykle slepé, než jsou naplněny. Vlhkost z hruškové koláče však vytváří ideál krusty s volnou formou, protože okraje mohou zabalit OVer the plnění, držení na místě.

Náplň pro koláč začíná hruškou. Lze použít jakoukoli pevnou odrůdu tohoto ovoce, přičemž klasické volby jsou hrušky Bosc. Standardní koláč velikosti bude obvykle vyžadovat tři až čtyři peeling, jádro a nakrájené hrušky. Smíchejte hrušky s trochou kukuřičného škrobu, abyste nasákli extra tekutinu a zahušťovali náplň, stejně jako hnědý cukr a libovolný počet koření. Skořice, hřebíček a muškátový oříšek jsou dobrými doplňky do koláče. Bez ohledu na to, jaké koření se používají, je důležité vždy přidat stisknutí citronové šťávy do hrušky. Citronová šťáva zabrání barvě hrušek, aby vypadala blátivě, jakmile se popekla a rozjasňuje chuť misky, aniž by přidala zbytečnou sůl.

Jakmile je koláč sestaven. Je připraven k péči. Zatímco lze použít rovnoměrnou teplotu 350 ° Fahrenheita (176 ° Celsia), mnoho pekařů dává přednostP koláč při 425 ° Fahrenheita (218 ° Celsia) a poté jej snížit na 350 ° Fahrenheita (176 ° Celsia). To umožňuje horní část pečeného dezertu mírně karamelizovat, čímž se přidává další vrstvu chuti.

Poté, co z trouby vyjde hrušková koláč, může být zasklená. To může do misky přidat velkou nadšení a také jí poskytnout hezký a lesklý povrch. Jakýkoli obchod zakoupený džem lze použít k zasklení, i když se nejlépe aplikuje, když je koláč stále velmi teplý. Pro jednoduchou domácí glazuru přidejte 1 lžičku vroucí vody na 4 lžičky medu a poté směs čistíte přes kůru a plnou. Koláč pak může být podáván teplý nebo při pokojové teplotě a přelitý zmrzlinou nebo šlehačkou.