Hva er de beste tipsene for å bake en pæreterte?

Ved å følge noen av de beste tipsene, er en pæreterte en deilig bakt dessert som kan være relativt enkel å lage. En hjemmelaget, smørbasert skorpe er å foretrekke for denne typen terte, og å bake den fri form i stedet for i en tertepanne er ideelt. Pærefyllingen for denne åpne top-paien består vanligvis bare av pærer, sitronsaft, maisstivelse, sukker og litt krydder. Syrken vil ta litt under en time å bake i ovnen; Smaken på parabolen kan maksimeres ved å glassere pæreterte når den kommer ut.

Mens butikkkjøpte konditorier kan brukes i en klype, er en pære terte best laget med en smøraktig, hjemmelaget skorpe. Denne typen deig er vanligvis enkelt laget og består bare av mel, vann og smør. Deigen er kjølt og rullet ut i en grov sirkel. Mer konvensjonelle terter, vanligvis laget i en tertepanne, er vanligvis blindbakt før de er fylt. Fuktigheten fra en pæreterte gjør imidlertid en fri form jordskorpe ideell, ettersom kantene kan pakke opp oVer fyllingen, holder den på plass.

Fyllingen for terte starter med pæren. Ethvert fast utvalg av denne frukten kan brukes, med bosc -pærer som det klassiske valget. En terte i standardstørrelse vil vanligvis kreve tre til fire skrellede, kjede og skiver pærer. Bland pærene med litt maisstivelse for å suge opp ekstra væske og tykne fyllingen, så vel som brunt sukker og et hvilket som helst antall krydder. Kanel, nellik og muskatnøtt er alle gode tillegg til terte. Uansett hvilke krydder som brukes, er det viktig å alltid legge en klem med sitronsaft til pærefyllingen. Sitronsaften forhindrer fargen på pærene fra å se gjørmete når de er bakt og lyser smaken på retten uten å tilsette noe unødvendig salt.

Når terte er samlet. Den er klar til å bake. Mens en jevn temperatur på 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius) kan brukes, foretrekker mange bakere å starte åpen tilP -kaken ved 425 ° Fahrenheit (218 ° Celsius) og droppet den deretter ned til 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius). Dette gjør at toppen av den bakte desserten kan karamellisere litt, og tilfører dermed enda et lag med smak.

Etter at pæreterten kommer ut av ovnen, kan den deretter glaseres. Dette kan gi stor glede til retten i tillegg til å gi den en pen, skinnende finish. Ethvert butikker som er kjøpt fast kan brukes til vinduer, selv om disse brukes best når terningen fremdeles er veldig varm. For en enkel hjemmelaget glasur, tilsett 1 ts kokende vann til 4 ts honning og børsting deretter blandingen over skorpen og fyllingen. Syrte kan deretter serveres varm eller ved romtemperatur og toppes med iskrem eller pisket krem.