Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia tarty?
Podążając za jednymi z najlepszych wskazówek, tarta gruszki to pyszny pieczony deser, który może być stosunkowo prosty w wykonaniu. Domowa skorupa na bazie masła jest preferowana dla tego typu cierpki, a pieczenie jej swobodnej formy, a nie na cierpkiej patelni jest idealne. Nadzienie gruszki dla tego otwartego ciasta zazwyczaj składa się tylko z gruszek, soku z cytryny, skrobi kukurydzianej, cukru i niektórych przypraw. Tarta zajmie nieco mniej niż godzinę, aby upiec w piekarniku; Smak naczynia można zmaksymalizować, szkliskowanie tarty gruszki po jej wyjściu.
Podczas gdy ciasto kupowane w sklepie można użyć w szczyptę, tarta gruszki najlepiej wykonać z maślanej, domowej skórki. Ten rodzaj ciasta jest zwykle łatwo wytwarzany i składa się tylko z mąki, wody i masła. Ciasto jest schłodzone i wdrażane w szorstkie koło. Bardziej konwencjonalne tarty, zwykle wykonane na tartowej patelni, są zwykle na ciemno, zanim zostaną wypełnione. Jednak wilgoć z tartki gruszki stanowi jednak swobodną skórkę, ponieważ krawędzie mogą się zakończyć over wypełnienie, trzymając je na miejscu.
Napełnianie tarty zaczyna się od gruszki. Można użyć wszelkiej twardej różnorodności tego owocu, przy czym gruszki BOSC są klasycznym wyborem. Tarta standardowego rozmiaru zwykle wymaga od trzech do czterech obranych, rdzeniowych i pokrojonych gruszek. Wymieszaj gruszki z odrobiną skrobi kukurydzianej, aby pochłonąć dodatkowy płyn i zagęścić nadzienie, a także brązowy cukier i dowolną liczbę przypraw. Cynamon, goździki i gałka muszkatołowa to dobre dodatki do tarty. Bez względu na to, jakie przyprawy są używane, ważne jest, aby zawsze dodawać sok z cytryny do napełniania gruszki. Sok z cytryny powstrzymuje kolor gruszek przed wyglądaniem błotnistym, a jednocześnie rozjaśnia smak naczynia bez dodawania niepotrzebnej soli.
Po złożeniu tarty. Jest gotowy do pieczenia. Podczas gdy można zastosować równomierną temperaturę 350 ° (176 ° Celsjusza)Pie w 425 ° Fahrenheita (218 ° Celsjusza), a następnie upuszczanie go do 350 ° Fahrenheita (176 ° Celsjusza). Pozwala to na lekko karmelizowane górnie pieczonego deseru, dodając w ten sposób kolejną warstwę smaku.
Po wychodzeniu z piekarnika tarta można ją następnie przeszklić. Może to dodać wielką skórkę do naczynia, a także dać mu ładne, błyszczące wykończenie. Każdy dżem kupiony w sklepie może być używany do oszkodowania, chociaż najlepiej je stosować, gdy tarta jest nadal bardzo ciepła. Aby uzyskać prostą domową glazurę, dodaj 1 łyżeczkę wrzącej wody do 4 łyżeczek miodu, a następnie szczotkuj mieszaninę przez skórkę i napełnianie. Tarta może być następnie podawana ciepła lub w temperaturze pokojowej i zwieńczona lodami lub bitą śmietaną.