¿Qué es Sapodilla?
Sapodilla se refiere a la fruta tropical deliciosamente dulce con un sabor a caramelo o algodón de azúcar, y el árbol que lo produce. El árbol puede haberse originado en o cerca de México, y su nombre científico es Manilkara Zapota . Hay muchos nombres diferentes para la fruta, que ahora se cultiva no solo en gran parte de México y islas como las Bahamas y las Islas Vírgenes, sino también en la India. En la India, la planta puede llamarse el árbol de papa o Buah Chicku. El nombre Chicle es común y las variedades incluyen Chicoo y Chicozapote. Otros nombres de variantes son Zapote, Mispel, Nispero y Neeseberry.
El árbol de la papa tal vez describe mejor el aspecto de la fruta sapodilla. La piel exterior, que es mucho más dura que la piel de la papa, tiene un color marrón o marrón. La forma varía, con las formas ovales y casi redondas los tipos más comunes. La longitud de cada fruta también exhibe algún rango, pero generalmente es un promedio de dos a cuatro pulgadas (5.08-10.16 cm).
en climas tropicales o cercanosates, los frutos del árbol dos veces al año. Los árboles sapodilla pueden crecer excepcionalmente grandes, hasta 100 pies (30.48 m) cuando están completamente maduros. Para aquellos que preferirían un árbol más pequeño, hay variedades enanas, pero estas también pueden alcanzar hasta 26 pies (7,93 m) de altura a medida que maduran. Los árboles realmente requieren temperaturas tropicales o cercanas, y en los Estados Unidos, el único lugar donde tienden a crecer bien es Florida.
La mayoría de las frutas de Sapodilla contienen semillas, y estas deberían eliminarse realmente antes del consumo. Las semillas tienen un pequeño gancho que puede atrapar en la garganta y causar asfixia. Comúnmente, estas semillas son grandes, notables y fáciles de eliminar cuando la fruta se corta por la mitad.
Con frecuencia, Sapodilla se sirve a la mitad de la fruta y comiendo el centro con una cuchara. El exterior de la fruta mantiene una carcasa algo dura, que mantiene la estructura muy intacta, perfecta para recoger. Es impocadorRtant para comer fruta completamente madura.
Sapodilla inmadura contiene taninos que pueden fruncir la boca. La mayoría de las frutas se recogen inmaduras, pero madura del árbol, generalmente dentro de una semana. La fruta está madura cuando da un poco de presión por los dedos, pero no debe esperar para servirlo después de que esté maduro, porque puede volverse demasiado maduro y blanda. En general, una fruta madura se mantendrá durante aproximadamente una semana sin degradarse, o puede extender el tiempo de mantenimiento de la refrigeración.
Algunas recetas utilizan sapodilla cocida. La pulpa de fruta se puede agregar a las natillas. En las Bahamas, se agrega fruta triturada a la masa de panqueques para una variación dulce de un viejo favorito. La pulpa también podría ser un gran ingrediente en los batidos o convertirse en salsa de postre. Incluso existe algunas recetas para Sapodilla Pie.
Un subproducto importante de m. Zapota es Chicle, una resina gomosa que se puede aprovechar de los árboles. Esta era a menudo una opción principal para masticar encías, aunque ha sido recolocado hasta cierto punto por otros materiales. En la década de 1930, la venta de Chicle era muy alta, y los países que crecieron una gran cantidad de estos árboles, especialmente México, exportaban aproximadamente 14 millones de libras (aproximadamente 6350 toneladas métricas) de chicle anualmente.