Cos'è Sapodilla?

Sapodilla si riferisce al frutto tropicale deliziosamente dolce con un sapore di caramello o caramelle di cotone e l'albero che lo produce. L'albero potrebbe aver avuto origine nel Messico o vicino, e il suo nome scientifico è Manilkara Zapota . Ci sono molti nomi diversi per il frutto, che ora sono coltivati ​​non solo in gran parte del Messico e delle isole come le Bahamas e le Isole Vergini, ma anche in India. In India la pianta può essere chiamata la patata dell'albero o Buah Chicku. Il nome Chicle è comune e le varietà includono Chicoo e Chicozapote. Altri nomi di varianti sono Zapote, Mispel, Nispero e Neeseberry.

La patata dell'albero forse meglio descrive meglio l'aspetto del frutto di Sapodilla. La pelle esterna, che è molto più dura della pelle di patate, ha un colore marrone o marrone. La forma varia, con forme ovali e quasi rotonde i tipi più comuni. La lunghezza di ogni frutto presenta anche un po 'di portata, ma di solito è in media da due a quattro pollici (5,08-10,16 cm).

in clima tropicale o vicino a tropicaleates, l'albero frutti due volte all'anno. Gli alberi di Sapodilla possono crescere eccezionalmente grandi, fino a 100 piedi (30,48 m) se completamente maturi. Per coloro che preferirebbero un albero più piccolo, ci sono varietà nane, ma anche queste possono raggiungere fino a 27 piedi (7,93 m) di altezza mentre maturano. Gli alberi richiedono davvero temperature tropicali o quasi tropicali e negli Stati Uniti, l'unico posto in cui tendono a crescere bene è la Florida.

La maggior parte dei frutti di Sapodilla contiene semi e questi dovrebbero davvero essere rimossi prima del consumo. I semi hanno un piccolo gancio che può catturare alla gola e causare soffocamento. Comunemente questi semi sono grandi, evidenti e facili da rimuovere quando il frutto viene tagliato a metà.

Spesso, Sapodilla viene servita dimezzando il frutto e mangiando il centro con un cucchiaio. L'esterno del frutto mantiene un guscio un po 'duro, che mantiene la struttura ben intatta, perfetta per la raccolta. È IMPOrtant per mangiare frutta completamente matura.

Sapodilla acerbo contiene tannini che possono arruciare la bocca. La maggior parte della frutta viene raccolta acerba, ma matura dall'albero, di solito entro una settimana. Il frutto è maturo quando dà un po 'sotto pressione dalle dita, ma non dovresti aspettare di servirlo dopo che è maturo, perché può rapidamente diventare troppo maturo e molle. Generalmente un frutto maturo manterrà per circa una settimana senza degradare, oppure puoi prolungare il tempo refrigerandolo.

Alcune ricette utilizzano Sapodilla cotta. La polpa di frutta può essere aggiunta alla crema pasticcera. Nelle Bahamas, la frutta schiacciata viene aggiunta alla pastella per pancake per una dolce variazione su un vecchio favorito. La polpa potrebbe anche essere un ottimo ingrediente nei frullati o trasformata in salsa di dessert. Esistono anche alcune ricette per Sapodilla Pie.

un importante sottoprodotto di m. Zapota è Chicle, una resina gommosa che può essere sfruttata dagli alberi. Questa è stata spesso una scelta primaria per masticare le gengive, sebbene sia stato reposizionato in una certa misura da altri materiali. Negli anni '30, la vendita di chicle era molto elevata e i paesi che crescevano una grande quantità di questi alberi, in particolare il Messico, stavano esportando circa 14 milioni di sterline (circa 6350 tonnellate metriche) di chicle su base annuale.