Wat is sapodilla?

Sapodilla verwijst naar het heerlijk zoete tropische fruit met een karamel- of suikerspinsmaak, en de boom die het produceert. De boom is mogelijk ontstaan ​​in of nabij Mexico, en de wetenschappelijke naam is Manilkara Zapota . Er zijn veel verschillende namen voor de vrucht, die nu niet alleen in veel van Mexico en eilanden zoals de Bahama's en de Maagdeneilanden, maar ook in India, maar ook in India wordt gekweekt. In India kan de plant de boomaardappel of Buah Chicku worden genoemd. De naam Chicle is gebruikelijk en variëteiten zijn Chicoo en Chicozapote. Andere variantnamen zijn Zapote, Mispel, Nispero en Neeseberry.

Tree Potato beschrijft misschien het beste van sapodilla -fruit. De buitenhuid, die veel moeilijker is dan de aardappelhuid, heeft een bruine of bruine kleur. Vorm varieert, met ovale en bijna ronde vormen de meest voorkomende typen. De lengte van elk fruit vertoont ook een bereik, maar is meestal een gemiddelde van twee tot vier inch (5,08-10,16 cm).

In tropische of bijna tropische klimATES, de boomvruchten twee keer per jaar. De sapodilla -bomen kunnen uitzonderlijk groot worden, tot 100 voet (30,48 m) wanneer het volledig volwassen is. Voor degenen die de voorkeur geven aan een kleinere boom, zijn er dwergvariëteiten, maar deze kunnen ook tot 26 voet (7,93 m) hoog bereiken als ze volwassen worden. De bomen vereisen echt tropische of bijna tropische temperaturen, en in de VS is de enige plaats waar ze de neiging hebben goed te groeien, Florida.

Het meeste sapodilla -fruit bevat zaden, en deze moeten echt worden verwijderd vóór consumptie. De zaden hebben een kleine haak die in de keel kan vangen en verstikkend kan veroorzaken. Gewoonlijk zijn deze zaden groot, merkbaar en gemakkelijk te verwijderen wanneer het fruit in twee wordt gesneden.

Vaak wordt sapodilla geserveerd door het fruit te halveren en het centrum uit te eten met een lepel. De buitenkant van het fruit handhaaft een ietwat harde schaal, die de structuur mooi intact houdt, perfect voor het scheppen. Het is impoRtant om fruit te eten die volledig rijp is.

Onrijpe sapodilla bevat tannines die de mond kunnen pucken. Het meeste fruit wordt onrijp geplukt, maar rijpt de boom, meestal binnen een week. De vrucht is rijp als het een beetje onder druk van de vingers geeft, maar je moet niet wachten om het te serveren nadat het rijp is, omdat het snel overrijp en papperig kan worden. Over het algemeen zal een rijp fruit ongeveer een week behouden zonder af te breken, of u kunt het behouden van de tijd verlengen door het te koelen.

Sommige recepten maken gebruik van gekookte sapodilla. Fruitpulp kan aan vla worden toegevoegd. In de Bahama's wordt gemalen fruit toegevoegd aan pannenkoekenbeslag voor een zoete variatie op een oude favoriet. De pulp kan ook een geweldig ingrediënt zijn in smoothies, of tot dessertsaus gemaakt. Er bestaat zelfs enkele recepten voor sapodilla -taart.

Een belangrijk bijproduct van m. Zapota is Chicle, een gomachtige hars die uit bomen kan worden getapt. Dit was vaak een primaire keuze voor kauwgom, hoewel het opnieuw is geweesttot op zekere hoogte geplaatst door andere materialen. In de jaren dertig was de verkoop van Chicle erg hoog en landen die een groot deel van deze bomen groeiden, vooral Mexico, exporteerden op jaarbasis ongeveer 14 miljoen pond (ongeveer 6350 ton) chicle.