Was ist Sapodilla?
Sapodilla bezieht sich auf den köstlich süßen tropischen Frucht mit einem Karamell- oder Baumwoll -Süßigkeitsgeschmack und dem Baum, der es produziert. Der Baum hat möglicherweise aus oder in der Nähe von Mexiko hergestellt, und sein wissenschaftlicher Name ist Manilkara Zapota . Es gibt viele verschiedene Namen für die Früchte, die jetzt nicht nur auf weiten Teilen von Mexiko und in den Inseln wie den Bahamas und den Jungferninseln, sondern auch in Indien angebaut werden. In Indien kann die Pflanze als Baumkartoffel oder Buah Chicku bezeichnet werden. Der Name Chicle ist üblich und Sorten umfassen Chicoo und Chicozapote. Andere Variantennamen sind Zapote, Misspel, Nispero und NeesBerry. Die äußere Haut, die viel härter als Kartoffelhaut ist, hat eine braune oder braune Farbe. Die Form variiert, mit ovalen und nahezu runden Formen die häufigsten Typen. Die Länge jeder Frucht zeigt auch einen gewissen Bereich, ist jedoch normalerweise durchschnittlich zwei bis vier Zoll (5,08-10,16 cm).
in tropischem oder in der Nähe tropischer KlimaAchs, der Baum ist zweimal jährlich Früchte. Die Sapodilla -Bäume können außergewöhnlich groß wachsen, bis zu 30,48 m, wenn sie vollständig ausgereift ist. Für diejenigen, die einen kleineren Baum bevorzugen würden, gibt es Zwergsorten, aber auch diese können bis zu 26 Fuß (7,93 m) in Höhe von bis zu reifen. Die Bäume erfordern wirklich tropische oder nahezu tropische Temperaturen, und in den USA ist der einzige Ort, an dem sie gut wachsen, Florida.
Die meisten Sapodilla -Früchte enthalten Samen, und diese sollten vor dem Verbrauch wirklich entfernt werden. Die Samen haben einen kleinen Haken, der im Hals fangen und Ersticke verursachen kann. Häufig sind diese Samen groß, spürbar und leicht zu entfernen, wenn die Früchte in zwei Hälften geschnitten werden.
häufig wird Sapodilla serviert, indem die Früchte halben und das Zentrum mit einem Löffel auswärts essen. Das Äußere der Früchte hält eine etwas harte Hülle, die die Struktur gut intakt hält, perfekt zum Schöpfen. Es ist ImpoRtant, Obst zu essen, das voll reif ist.
unreifen Sapodilla enthält Tannine, die den Mund puschen können. Die meisten Früchte werden unreifen ausgewählt, reifen aber normalerweise innerhalb einer Woche vom Baum. Die Frucht ist reif, wenn sie von den Fingern ein wenig unter Druck stellt, aber Sie sollten es kaum erwarten, sie nach dem Reifen zu servieren, da sie schnell überflüssig und matschig werden kann. Im Allgemeinen wird eine reife Frucht ungefähr eine Woche ohne erniedrigend gehalten, oder Sie können die Zeit durch Kühlung verlängern.
Einige Rezepte verwenden gekochte Sapodilla. Obstzellstoff kann zum Pudding hinzugefügt werden. Auf den Bahamas werden zerkleinerte Früchte zum Pfannkuchen -Teig für eine süße Variation eines alten Favoriten hinzugefügt. Das Fruchtfleisch könnte auch eine großartige Zutat in Smoothies sein oder in Dessertsauce verarbeitet. Es gibt sogar einige Rezepte für Sapodilla -Kuchen.
Ein wichtiges Nebenprodukt von m. Zapota ist Chicles, ein Gummibaumharz, das von Bäumen abgehackt werden kann. Dies war oft eine Hauptwahl für das Kauen von Zahnfleisch, obwohl es Re warin gewissem Maße durch andere Materialien platziert. In den 1930er Jahren war der Verkauf von Chicles sehr hoch, und die Länder, die eine große Menge dieser Bäume, insbesondere Mexiko, anbauten, exportierten jährlich etwa 14 Millionen Pfund (etwa 6350 Tonnen) Chicles.