Hva er Sapodilla?

Sapodilla refererer til den deilig søte tropiske frukten med en karamell eller bomullsgodismak, og treet som produserer den. Treet kan ha sin opprinnelse i eller i nærheten av Mexico, og dets vitenskapelige navn er Manilkara Zapota . Det er mange forskjellige navn på frukten, som nå dyrkes ikke bare i store deler av Mexico og øyer som Bahamas og Jomfruøyene, men også i India. I India kan planten kalles trepotet eller buah chicku. Navnet Chicle er vanlig og varianter inkluderer chicoo og chicozapote. Andre variantnavn er Zapote, Mispel, Nispero og Neeseberry.

Trepotet beskriver kanskje best utseendet til Sapodilla -frukt. Den ytre huden, som er mye vanskeligere enn potethud, har en solbrun eller brun farge. Formen varierer, med oval og nesten runde former de vanligste typene. Lengden på hver frukt viser også noe område, men er vanligvis i gjennomsnitt på 5 til fire tommer (5,08-10,16 cm).

i tropisk eller nær tropisk klimaates, trefruktene to ganger årlig. Sapodilla -trærne kan vokse usedvanlig store, opptil 30,48 m) når de er fullstendig modne. For de som foretrekker et mindre tre, er det dvergvarianter, men også disse kan nå opp til 7,93 m) i høyden når de modnes. Trærne krever virkelig tropiske eller nær tropiske temperaturer, og i USA er det eneste stedet de har en tendens til å vokse godt Florida.

Mest sapodilla -frukt inneholder frø, og disse bør virkelig fjernes før forbruk. Frøene har en liten krok som kan fange i halsen og forårsake kvelning. Vanligvis er disse frøene store, merkbare og enkle å fjerne når frukten er kuttet i to.

Ofte serveres Sapodilla ved å halvere frukten og spise ut sentrum med en skje. Det ytre av frukten opprettholder et noe hardt skall, som holder strukturen pent intakt, perfekt for øsing. Det er impoRtant å spise frukt som er fullstendig moden.

Umoden Sapodilla inneholder tanniner som kan pucker munnen. Mest frukt blir plukket umoden, men modnes av treet, vanligvis i løpet av en uke. Frukten er moden når den gir litt under press fra fingrene, men du bør ikke vente med å servere den etter at den er moden, fordi den raskt kan bli overmoden og grøtaktig. Generelt vil en moden frukt holde i omtrent en uke uten å nedbryte, eller du kan forlenge å holde tid ved å kjøle den.

Noen oppskrifter benytter seg av kokt sapodilla. Fruktmasse kan tilsettes vaniljesaus. På Bahamas tilsettes knust frukt til pannekakedeig for en søt variasjon på en gammel favoritt. Massen kan også være en flott ingrediens i smoothies, eller gjort til dessertsaus. Det finnes til og med noen oppskrifter på Sapodilla Pie.

et viktig biprodukt av m. Zapota er Chicle, en gummyharpiks som kan tappes fra trær. Dette var ofte et primært valg for tyggegummi, selv om det har værtplassert til en viss grad av andre materialer. På 1930 -tallet var salget av Chicle veldig høyt, og land som vokste en stor mengde av disse trærne, spesielt Mexico, eksporterte omtrent 14 millioner pund (ca. 6350 tonn) chicle på årlig basis.