Co to jest Sapodilla?
Sapodilla odnosi się do smacznie słodkich owoców tropikalnych z karmelowym lub waty cukrowym, i drzewa, które go wytwarza. Drzewo mogło pochodzić w Meksyku lub w jego pobliżu, a jego naukowa nazwa to Manilkara Zapota . Istnieje wiele różnych nazw owoców, które są obecnie uprawiane nie tylko w większości Meksyku i wysp, takich jak Bahamowie i Wyspy Dziewicze, ale także w Indiach. W Indiach roślina można nazwać drzewnym ziemniakiem lub buah chicku. Nazwa Chicle jest wspólna, a odmiany obejmują Chicoo i Chicozapote. Inne warianty nazwy to Zapote, Mispel, Nispero i Neeseberry.
Ziemniak drzewa być może najlepiej opisuje wygląd owoców sapodilla. Zewnętrzna skóra, która jest znacznie twardsza niż skóra ziemniaczana, ma kolorowy lub brązowy kolor. Kształt zmienia się, z owalnym i prawie okrągłym kształtem najczęstszych typów. Długość każdego owocu również wykazuje pewien zakres, ale zwykle wynosi średnio od dwóch do czterech cali (5,08-10,16 cm).
w tropikalnej lub prawie tropikalnej wspinaniuAtes, drzewo owoce dwa razy w roku. Drzewa Sapodilla mogą rosnąć wyjątkowo duże, do 100 stóp (30,48 m), gdy są w pełni dojrzałe. Dla tych, którzy wolą mniejsze drzewo, istnieją odmiany karłowate, ale one również mogą osiągnąć wysokość do 26 stóp (7,93 m) w miarę dojrzewania. Drzewa naprawdę wymagają tropikalnych lub blisko tropikalnych temperatur, aw Stanach Zjednoczonych jedynym miejscem, które mają tendencję do uprawiania, jest Floryda.
Większość owoców sapodilla zawiera nasiona i należy je naprawdę usunąć przed konsumpcją. Nasiona mają mały hak, który może złapać w gardle i powodować zadławienie. Zwykle nasiona te są duże, zauważalne i łatwe do usunięcia, gdy owoc jest przecięty na pół.
Często Sapodilla jest podawana przez połowę owoców i jedzenie centrum z łyżką. Zewnętrzna część owocu utrzymuje nieco twardą skorupę, która utrzymuje strukturę ładnie nienaruszoną, idealną do zbierania. To jest ImpoRTANT, aby jeść owoce, które są w pełni dojrzałe.
Niedojrzałe sapodilla zawiera garbniki, które mogą zaatakować usta. Większość owoców jest wybierana niedojrzała, ale dojrzewa z drzewa, zwykle w ciągu tygodnia. Owoc jest dojrzały, gdy daje trochę pod presją palców, ale nie powinieneś się doczekać, aby je podać po dojrzewaniu, ponieważ może szybko stać się pełne przejścia i papkowatego. Zasadniczo dojrzałe owoce będą zatrzymywane przez około tydzień bez poniżania, lub możesz przedłużyć czas, aby je schłodzić.
Niektóre przepisy korzystają z gotowanej sapodilli. Pulpa owocowa można dodać do kremu. W Bahamach kruszone owoce są dodawane do ciasta naleśnika, aby uzyskać słodką odmianę starego faworyta. Pulpa może być również świetnym składnikiem koktajli lub wykonanej w sos deserowym. Istnieje nawet przepisy na sapodilla pie.
Ważny produkt uboczny m. Zapota jest chicle, gumowatą żywicą, którą można stuknąć z drzew. Często był to główny wybór do żucia dziąsełumieszczone do pewnego stopnia przez inne materiały. W latach 30. XX wieku sprzedaż Chicle była bardzo wysoka, a kraje, które rosły dużą ilość tych drzew, zwłaszcza Meksyk, eksportowały około 14 milionów funtów (około 6350 ton metrycznych) chicle.