¿Qué es Scotch Ale?
Scotch Ale es miembro de la familia Pale Ale, conocida por su alto contenido de alcohol y su rico sabor a malta. Además de ser producido en Escocia, también es elaborada por varias compañías de elaboración de edad en el extranjero, y esta cerveza es especialmente popular en Alemania y Estados Unidos. Muchos pubs llevan una cerveza escocesa de barril, y también se puede encontrar para la venta en forma embotellada en mercados y licorerías.
El perfil distintivo de la cerveza escocesa es un reflejo del entorno donde se desarrolló. El clima de Escocia no es muy propicio para el cultivo de lúpulo y, como resultado, las cervezas tradicionales de esta región tienden a carecer de un fuerte sabor lupuloso, porque los lúpulos habrían escaso históricamente. En cambio, la cerveza tiene un sabor muy rico y ahumado de la cebada ahumada que comúnmente se incluye en el proceso de elaboración de cerveza, también tiene un tono malteado fuerte, lo que puede hacer que la cerveza tenga un sabor de turba ligeramente dulce que muchas personas describen como "tierra".
La gente ha estado haciendo cerveza en Escocia durante siglos, pero la forma moderna de esta cerveza parece haber surgido en el siglo XIX. Por tradición, es muy fuerte, asegurando que se mantenga a través del transporte y el almacenamiento, y el color puede variar desde un ámbar claro hasta un marrón oscuro, dependiendo de los ingredientes incluidos en el proceso de preparación. El contenido de alcohol varía, y muchas cervezas escocesas tienen más de 7% de alcohol por volumen (ABV), y rara vez se sumergen por debajo del 5,5% de ABV; El ABV más alto explica el nombre alternativo, "Wee Heavy".
Por lo general, la cerveza escocesa se contague en un ambiente fresco, y puede almacenarse por un período prolongado de tiempo, gracias al alto contenido de alcohol, lo que evita que salga. Una buena cerveza es muy suave, con un cuerpo completo que puede convertirla en una cerveza bastante llena y una compleja variedad de sabores que se desarrollan lentamente a medida que la cerveza está borracha.
La riqueza de la cerveza escocesa usuAlly evita que las personas consuman demasiado, pero los consumidores deben tener cuidado al beber cerveza con un alto ABV, especialmente en el caso de cervezas más ligeras. Es posible ponerse bastante intoxicado sin darse cuenta plenamente, y esto puede ser bastante peligroso. La gente debe beber esta cerveza lentamente, para darse tiempo para apreciarla.