Qu'est-ce que Scotch Ale?
Scotch Ale est membre de la famille Pale Ale, connue pour sa teneur élevée en alcool et sa saveur riche et maltée. En plus d'être produit en Écosse, il est également brassé par un certain nombre de sociétés de brassage à l'étranger, et cette bière est particulièrement populaire en Allemagne et aux États-Unis. De nombreux pubs transportent une bière écossaise à la pression, et il peut également être trouvé en vente sous forme en bouteille dans les marchés et les magasins d'alcools.
Le profil distinctif de la bière écossaise est le reflet de l'environnement où il a été développé. Le climat de l'Écosse n'est pas très propice à la croissance du houblon et, par conséquent, les bières traditionnelles de cette région ont tendance à manquer d'une forte saveur houblonnée, car le houblon aurait été rare historiquement. Au lieu de cela, la bière a une saveur très riche et fumée de l'orge fumée qui est couramment incluse dans le processus de brassage, il a également un ton malté fort, ce qui peut faire que la bière a une saveur légèrement sucrée et tourbillante que beaucoup de gens décrivent comme «terreux».
Les gens font de la bière en Écosse depuis des siècles, mais la forme moderne de cette bière semble avoir émergé dans les années 1800. Par tradition, il est très fort, garantissant qu'il tiendra le coup par le transport et le stockage, et la couleur peut aller d'un ambre clair à un brun foncé, selon les ingrédients inclus dans le processus de brassage. La teneur en alcool varie, avec de nombreuses bières écossaises qui se bloquent bien plus de 7% d'alcool en volume (ABV), et rarement inférieure à 5,5% ABV; Le plus haut ABV explique le nom alternatif, «Wee Heavy».
En règle générale, Scotch Ale est celle dans un environnement cool, et il peut être stocké pendant une longue période, grâce à la forte teneur en alcool, ce qui l'empêche de partir. Une bonne bière est très lisse, avec un corps plein qui peut en faire une bière plutôt copieuse, et un assortiment complexe de saveurs qui se développent lentement lorsque la bière est ivre.
La richesse de Scotch Ale USUAlly empêche les gens de consommer trop, mais les consommateurs devraient faire attention à boire de la bière avec un ABV élevé, en particulier dans le cas de bières plus légères. Il est possible de devenir assez intoxiqué sans le réaliser pleinement, et cela peut être assez dangereux. Les gens devraient boire cette bière lentement, pour se donner le temps de l'apprécier.