Co je to skotské pivo?

Scotch Ale je členem rodiny Pale Ale, která je známá pro svůj vysoký obsah alkoholu a bohatým, slanou chutí. Kromě toho, že se vyrábí ve Skotsku, je také vařena řadou zámořských pivovarnických společností a toto pivo je obzvláště populární v Německu a Spojených státech. Mnoho hospod nese na kohoutku skotské pivo a najdete také k prodeji ve formě lahvové podoby na trzích a obchodech s alkoholem. Skotské podnebí není příliš příznivé pro rostoucí chmel a v důsledku toho tradiční piva z této oblasti chybí silná chmela, protože chmel by byl historicky vzácný. Místo toho má pivo velmi bohatou, kouřovou chuť z uzeného ječmene, který je běžně zahrnut v procesu vaření, má také silný sladovaný tón, který může způsobit, že pivo má lehce sladkou, rašelinovou chuť, kterou mnoho lidí popisuje jako „zemité“.

Lidé vyráběli pivo ve Skotsku po staletí, ale zdá se, že moderní forma tohoto piva se objevila v 18. století. Podle tradice je to velmi silné a zajišťuje, že bude vydržet přepravou a skladováním a barva se může pohybovat od lehkého jantaru po tmavě hnědou, v závislosti na složkách obsažených v procesu vaření. Obsah alkoholu se liší, přičemž mnoho skotských piv se pohybuje v více než 7% alkoholu podle objemu (ABV) a zřídka se ponoří pod 5,5% ABV; Vyšší ABV vysvětluje alternativní jméno „Wee Heavy.“

Skotské pivo je obvykle v chladném prostředí a může být uloženo po delší dobu díky vysokému obsahu alkoholu, což mu zabrání odejít. Dobré pivo je velmi hladké, s celým tělem, které z něj může učinit poněkud plnící pivo, a složitým sortimentem chutí, které se vyvíjí pomalu, když je pivo opilý.

Bohatost skotského piva usuAlly brání lidem v příliš mnoho, ale spotřebitelé by měli být opatrní při pití piva s vysokým ABV, zejména v případě lehčích piv. Je možné se docela intoxikovat, aniž by si to plně uvědomil, a to může být docela nebezpečné. Lidé by měli toto pivo pít pomalu, aby si dali čas na to, aby to ocenili.