Co jsou praliny?

Pralin je chutná cukrovinka, která se obecně připravuje s různými typy ořechů. Existuje několik různých způsobů přípravy pralinek, ale většina receptů vyžaduje potažení matic vrstvou karamelu a válcování matic ve směsi cukru. Tato kombinace sladkostí pomáhá poskytovat příjemnou texturu a zasněžené bílé povlaky, díky kterému jsou pralines oblíbené kolem svátků.

Při vytváření pralinových lahůdek mohou být použity různé typy ořechů. V mnoha částech Evropy jsou lískové ořechy a mandle oblíbené při výrobě prázdninových pralinek. Mnoho míst v jižní části Spojených států má přípravu pralinek s použitím pekanových polovin. V některých případech se krém používá jako součást základního receptu pro výrobu pralinek a přidává ještě jednu vrstvu chuti a textury k hotovému produktu.

Praliny byly původně představovány ve Francii během 19. století. Podle mnoha odborníků se v kuchyni narodily pralinyprůmyslníka cukru s příjmením Praslin. Původní recept požadoval používání mandlí jako základny pro sladké, s přidáním karamelizovaného cukru. Poslední vrstva práškového cukru byla přidána později, čímž se zvracela 20. století tomu, co se stalo jedním z nejpopulárnějších svátků.

Zatímco mnoho lidí považuje praliny za potažené matice, termín se také používá k označení prášku nebo pasty, který je vyroben z broušení matic potažených cukrem. Tento pralinový prášek se často používá jako plniva v čokoládových bonbónech nebo jako prach pro sušenky a jiné sladké pochoutky. Pralinový prášek lze často zakoupit ve špičkových kuchyňských obchodech po celém světě.

Praliny mohou být připraveny doma, zakoupit čerstvé v řadě pekáren nebo zakoupit jako hotový produkt v mnoha supermarketech a špičkových obchodech s potravinami. Relativně snadné připravit, pralinky poskytují pěknéAlternativa k těžších sladkostí během prázdnin. Pravolinky však nemají tendenci mít nízký obsah tuku nebo uhlohydrátů, takže by se neměly považovat za méně nebezpečné pro pas než jiné sváteční sladkosti.