Hvad er praliner?
Pralinen er en velsmagende konfekt, der generelt er forberedt med forskellige typer nødder. Der er flere forskellige måder at forberede praliner på, men de fleste opskrifter kræver belægning af nødderne med et lag karamel og rullende nødder i en sukkerblanding. Denne kombination af slik hjælper med at give en behagelig struktur og snedækket hvid belægning, der gør praliner til en favorit omkring ferien.
Forskellige typer nødder kan bruges til oprettelse af praline godbidder. I mange dele af Europa er hasselnødder og mandler favoritter at bruge til fremstilling af feriepraliner. Mange steder i den sydlige del af De Forenede Stater nyder at forberede praliner med brug af pecanhalvdelinger. I nogle tilfælde bruges fløde som en del af den grundlæggende opskrift til at fremstille praliner, tilsætte et mere lag af smag og tekstur til det færdige produkt.
praliner blev oprindeligt forestillet i Frankrig i det 19. århundrede. Ifølge mange eksperter blev praliner født i køkkenetaf en sukkerindustrialist med efternavnet Praslin. Den originale opskrift opfordrede til at bruge mandler som base for den søde, med en belægning af karamelliseret sukker tilsat næste. Det sidste lag pulveriseret sukker blev tilsat senere, hvilket gav en 20. århundrede vri til det, der er blevet en af de mest populære af ferie konfekt.
Mens mange mennesker tænker på praliner som overtrukne nødder, bruges udtrykket også til at henvise til et pulver eller en pasta, der er fremstillet af slibning af sukkerbelagte nødder. Dette pralinepulver bruges ofte som fyldstof i chokoladekandler eller som en støvning til cookies og andre søde godbidder. Pralinepulver kan ofte købes i high end køkkenbutikker over hele verden.
Praliner kan tilberedes derhjemme, købes frisk på en række bagerier eller købes som et færdigt produkt i mange supermarkeder og high end købmandsforretninger. Relativt let at forberede, praliner giver en dejligAlternativ til tungere slik i løbet af ferien. Imidlertid har praliner ikke en tendens til at være lavt fedtindhold eller kulhydrater, så de bør ikke ses mindre farlige for taljen end andre feriesød.