Hvad er Scotch Ale?

Scotch Ale er medlem af Pale Ale -familien, der er kendt for sit høje alkoholindhold og rige, salt smag. Ud over at blive produceret i Skotland brygges det også af en række oversøiske bryggeri, og denne øl er især populær i Tyskland og USA. Mange pubber bærer en skotsk ale på hanen, og det kan også findes til salg i flaskeform på markeder og spiritusbutikker.

Den karakteristiske profil af Scotch Ale er en afspejling af miljøet, hvor det blev udviklet. Skotlands klima er ikke meget befordrende for voksende humle, og som et resultat har traditionelle ales fra denne region en tendens til at mangle en stærk humle smag, fordi humle ville have været knap historisk. I stedet har ølet en meget rig, røgfyldt smag fra den røget byg, der ofte er inkluderet i brygningsprocessen, den har også en stærk malt tone, som kan få ølet til at have en lidt sød, tørvmag, som mange mennesker beskriver som "jordagtige."

Folk har lavet øl i Skotland i århundreder, men den moderne form af denne ale ser ud til at være dukket op i 1800 -tallet. I tradition er det meget stærkt, hvilket sikrer, at den vil holde op gennem transport og opbevaring, og farven kan variere fra en lys rav til en mørkebrun, afhængigt af ingredienserne, der er inkluderet i brygningsprocessen. Alkoholindholdet varierer, med mange skotske aler, der klokker ind på godt over 7% alkohol i volumen (ABV) og sjældent dypper under 5,5% ABV; Den højere ABV forklarer det alternative navn, “Wee Heavy.”

Typisk er Scotch Ale cellared i et køligt miljø, og det kan opbevares i en længere periode takket være det høje alkoholindhold, der forhindrer det i at gå af. En god ale er meget glat med en fuld krop, der kan gøre det til en temmelig fyldende øl og et komplekst sortiment af smag, der udvikler sig langsomt, da ølet er beruset.

Rigdom af Scotch Ale USUAlly forhindrer mennesker i at indtage for meget, men forbrugerne skal være forsigtige med at drikke øl med en høj ABV, især i tilfælde af lettere ales. Det er muligt at blive ret beruset uden fuldt ud at indse det, og dette kan være ret farligt. Folk skal drikke denne øl langsomt for at give sig selv tid til at værdsætte det.