O que é Scotch Ale?

Scotch Ale é um membro da família Pale Ale, conhecida por seu alto teor de álcool e sabor rico e maltado. Além de ser produzido na Escócia, também é fabricado por várias empresas de cerveja no exterior, e essa cerveja é especialmente popular na Alemanha e nos Estados Unidos. Muitos bares carregam uma cerveja escocesa na torneira e também pode ser encontrada para venda em forma de engarrafamento em mercados e lojas de bebidas. O clima da Escócia não é muito propício ao cultivo do lúpulo e, como resultado, as cervejas tradicionais dessa região tendem a não ter um forte sabor de lúpulo, porque o lúpulo teria sido escasso historicamente. Em vez disso, a cerveja tem um sabor muito rico e esfumaçado da cevada defumada que é comumente incluída no processo de fabricação de cerveja, ela também tem um forte tom de malted, que pode fazer com que a cerveja tenha um sabor um pouco doce e turvo que muitas pessoas descrevem como "terra".

As pessoas fazem cerveja na Escócia há séculos, mas a forma moderna dessa cerveja parece ter surgido no século XIX. Por tradição, é muito forte, garantindo que ele se mantenha através de transporte e armazenamento, e a cor pode variar de um âmbar claro a um marrom escuro, dependendo dos ingredientes incluídos no processo de fabricação de cerveja. O teor de álcool varia, com muitas cervejas escocesas com mais de 7% de álcool em volume (ABV) e raramente mergulhando abaixo de 5,5% de ABV; O ABV mais alto explica o nome alternativo, "Wee Heavy".

Normalmente, a Scotch Ale é contábil em um ambiente fresco e pode ser armazenado por um longo período de tempo, graças ao alto teor de álcool, o que impede que ele sai. Uma boa cerveja é muito suave, com um corpo inteiro que pode torná -la uma cerveja bastante enchendo e uma variedade complexa de sabores que se desenvolvem lentamente à medida que a cerveja está bêbada.

A riqueza da cerveja escocesa usuAlly impede que as pessoas consumam demais, mas os consumidores devem ter cuidado ao beber cerveja com um ABV alto, especialmente no caso de cervejas mais leves. É possível ficar bastante intoxicado sem perceber completamente, e isso pode ser bastante perigoso. As pessoas devem beber esta cerveja lentamente, para se dar tempo para apreciá -la.